■◆■　業務用梅干しなら　■◆■　
ラベルない分、お得です★

紀州産梅干しオンリーワン会社がおくる、
究極のリピート商品です！

高リピート確実の定番中の定番商品です。
発送日製造のフレッシュさ！

宮島かき〈極鮮王〉は、宮島周辺の漁場から
水揚げされ、むき身にした直後から０℃
付近の海水氷で一気に冷やし込みます。

海水氷は冷却速度が速く牡蠣の塩分濃度を
保ち、かつ、牡蠣を傷つけずに保管できます。
また、海水に含まれる多くのミネラルも
そのまま保持することができ ます。

鮮度を保持したまま急速凍結しますので、
採りたての濃厚でクリーミーな旨味が凝縮
された高鮮度の牡蠣です。

★格安掲載中！800円→700円でお買い得★

千葉県産のジューシーな親鳥です。

熟練の職人による手ばらし解体で繊維を
傷つけず精肉しています。

味わい深い炭火焼を冬のメニューに
いかがでしょうか！

馬一頭から極々僅かしか取れない大変
希少な部位です！

霜降りになりやすいですがさっぱりとして
食べやすいです。馬本来の強い旨みがあり、
サシの入りの良い部分には深い甘みを
感じられます！

規格も40-60g真空とほぼ定貫で、素早く
解凍ができロスなくご利用いただけるため、
飲食店様をはじめ多くの皆さまに
ご利用いただいております。

【本数限定】

☆カルビ材に最適！ステーキにも！
（バラウス）（単品）、限定販売を行います☆
使いやすく、３分割してあります。

褐毛和牛は黒毛和種に比べて旨み成分を
多く含むため、牛肉本来の赤身の味を
楽しめます。また、【脂肪分が少なく、赤身が
多い牛肉】で、【赤身の旨味と適度な脂肪の
バランスのよさが特徴で、柔らかい牛肉】です。
焼肉に大変おすすめです。

褐毛和牛は黒毛和種に比べて旨み成分を
多く含むため、牛肉本来の赤身の味を
楽しめます。また、【脂肪分が少なく、赤身が
多い牛肉】で、【赤身の旨味と適度な脂肪の
バランスのよさが特徴で、柔らかい牛肉】です。

商品は、ノーマルカット(AV・15ｍｍアンダー)です。
焼肉におすすめです。

※本商品は原体商品ですので整形が必要に
なります。詳しくは、お問い合わせ下さい。

『あか牛ミスジ』☆
販売開始致しました。
●大変希少な部位の一つです。

●商品は、ノーマルカットです。

●ステーキ、焼肉におすすめです。

※本商品は原体商品ですので整形が
必要になります。

★格安1,621→1,458円で更にお得！

☆丼ぶり・刺身・寿司ネタ☆
定番のマグロとして使われるキハタマグロの
赤身部位です。

酸味が少なくさっぱりとしていてクセが
ありません。

身質も比較的柔らかく、様々なレシピにも
良く合います。

【超絶希少】【完全数量限定】

超絶希少な九州産黒毛和牛の黒タンです。
完全数量限定での販売になります。

すぐに売り切れますので、早めのご注文を
お願いします。

飼料にこだわり、肉の柔らかさと香り、
脂の軽さと甘さを作り出しています。
脂身がさっぱりしていてクセが少ないですが、
後を引く味わいの深さがある美味しい
お肉です。肉質はきめ細やかでやわらかな
食感です。

SPF豚は徹底した健康管理と厳しい衛生管理
システムで管理されています。
豚肉の旨味成分を逃さず調理でき加熱しても
硬くならないため素材の良さが引き立ち、
その美味しさがより一層引き立ちます。

脂肪の質と味が良い北京黒豚、筋繊維が
細かく肉質が良いバークシャー、脂肪交雑が
入るデュロックの３品種から、それぞれの
良いところを取り込んで改良しました。

肉質はきめ細かく、きれいなピンク色をして
おり、脂身はなめらかでしっとりしています。
また、豚肉には珍しい霜降り状のサシが
入っています。肉の臭みがなく、特に脂肪が
甘くさらっと溶けるように良質です。

純白の脂肪はジューシーでまろやか。

肉質が柔らかく、肉のうま味と脂の甘みの
バランスが良いのが特徴で、深い味わいの
コクがあります。飼料にもこだわりがあり、
肉豚用飼料と肉質に良いとされる大麦などの
「麦類、杜仲葉」を配合し、脂質や風味の酸化
による劣化やドリップロスを抑制するといわれる
ビタミンEを添加しています。

豚肉の旨味成分を逃さず加熱しても
硬くならないため素材の良さが引き立ちます。

肉質の優れた品質が一定化し、
バラツキがありません。

日本食肉格付協会の等級判定表に基づく、
「脂肪の付着が適度で均称よく」、
「肉質はきめがこまかく」、
「しまりが特によく」、
「肉色は淡く鮮明で光沢がよい」、
食べて軟らかく美味い豚肉です。

焼肉、生姜焼き、トンテキ、チャーシューなど
に最適です。

■賞味期限が2/29のため、シャラン産
AOPバターを使ったフランス製
クロワッサン60gの95％オフ特売です！

賞味期限：2024年2月29日
規　　格：60g×60個×3パック（180個）
特別価格：1箱＠23760→1080円税込み
単　　価：1個＠6円税込み
提供数量：400ケース

シャラン・ポワトー産の最高級A.O.P.バター
を使用した香り高い贅沢仕様のクロワッサン。
解凍後にワッフルメーカーで焼くと、
今流行りのクロッフルも簡単に作れます！

■賞味期限が4/1以降のイベリコ豚
セクレト・デ・バリガーダの特売です！

賞味期限：2024年4月1日以降
規　　格：約500ｇ×約9-10パック
特別価格：＠kg3456→999円税込み（71%オフ）
提供数量：140ケース

霜降りロースのハラミ側にある部位セクレト
デ　バリガーダ、牛肉の規格でハラミに
位置する部位です。イベリコ豚の旨みが凝縮
された極上のサシを是非ご堪能ください。

■タイ産の高品質な合鴨もも肉の特売です！

特売期間：3月末頃まで予定
規　　格：10kg（180-220×約50パック）
特別価格：＠kg1620→1350円税込み
提供数量：300ケース

合鴨もも肉はロースにくらべると少し歯ごたえ
があり、脂が多いのが特徴です。焼き鳥や
そのまま焼いたり、煮物、かも南蛮にも合います。

カタチにこだわらなければ鴨そばなど特に
オススメです。

■東北三大鶏メーカーあべどりの冷凍
鶏もも肉です

賞味期限：2025年6月
保存温度：冷凍
規　　格：2kg×6パック
提供数量：200ケース

唐揚げ、焼鳥、ステーキ、焼き肉、炒めもの
など鶏肉料理全般にご利用いただけます。
チルド品を鮮度の良い状態で凍結した
冷凍品です。

■産地凍結品の鶏ハツの12kgケース特価です！

別名、こころ、心臓、ハート。
もちもちっとした柔らかさと、プリッとした弾力、
両方楽しめる部位。

焼鳥、ソテー、ガーリック炒め、コンフィなど

※ブランドは一流メーカーから出荷させて頂きます。

■ベトナム産の養殖ナマズです。

サ イ ズ：200-300g
入　　数：1パックに約4枚入り
荷　　姿：1kg×10パック

ふんわりとやわらかで、クセのない
万能白身魚です！高タンパク低カロリーの
ヘルシーフードでフライ、ソテー、ムニエル、
サンドイッチ、蒲焼き風、フィッシュ＆チップス
など、幅広いレシピにご利用いただけます。

■賞味期限が4/1のためスペイン産の
上質なあんこうテール骨付きの数量限定
特価販売です。

賞味期限：2024年4月1日
ブランド：GARUM SEA FOOD、S.L.
規　　格：約2kg×3本
特別価格：＠kg4536→1080円税込み（75%オフ）
提供数量：46ケース

大西洋にて底引き網で捕獲した大型の
本鮟鱇テールの皮を剥き、腹ワタもとり船上で
1本ずつＩ.Ｑ.Ｆ.凍結しています。
スペイン料理をはじめ、あんこう鍋、ソテーなど
にもご利用いただける上質な肉質の鮟鱇です。

手作りの豚バラチャーシュースライスです。

九州風の味付けでラーメンにピッタリです。

2〜3ミリ厚でスライスしており、1パックに
約70枚入っております。

冷凍の皮付牛タンのご案内です。
産地・ブランド不問になります。

自社で皮ムキ加工したムキタンも
別商品にございますのでご検討ください。

黒毛和牛 A5等級のリブロース

当店【良肉問屋】では牛肉以外にも
鶏肉、豚肉、その他肉加工品及び
丸善食品工業株式会社にてPB商品の
オリジナル唐揚げ調味料や
デミグラスソースなども販売しております。

黒毛和牛 A5等級のサーロインステーキ
1枚が300ｇ　厚みは個体差ありますが
約20ｍｍです。その他の厚みご希望の
場合はオーダーカット承ります

様々な飲食店舗様向けに加工に関しまして、
できる限りのご要望に応じた加工に対応
させていただきますので今後『こんな商品
ないかな？』『こんな加工できないかな？』
『量が多いのでもう少し安くならないかな？』
など掲載されている商品以外の内容等
ございましたらお気軽にご相談ください。

タン先無し　皮無し

当店【良肉問屋】では牛タンのほか、
神戸ビーフや黒毛和牛A5等級、Ａ4等級の
“ロース”をメインに月間3トン以上の
牛肉を取り扱いしております。

黒毛和牛のA4、A5サーロイン、リブロース、
バラからとったスジとなりますので
非常に上質なものです

このご縁を大切にし、これからの皆様の
飲食店経営に寄り添い続けていける店を
目指して頑張っていきたいと思いますので
今後とも【良肉問屋】をよろしくお願いいたします。