商品詳細

■【不定貫】イベリコ チョリソカセーロ エクストラ ラ・プルデンシア0805

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イベリコ チョリソカセーロ エクストラ ラ・プルデンシア0805
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■イベリコ豚の特選赤身を75%以上と白豚を使用し豚小腸に詰めたのち熟成した細身のチョリソです。

天然塩と天然ヒメントン(パプリカ)をはじめスペイン伝統の調味料を加えて作られています。

チョリソイベリコと原材料は同じですが、直径が約3cmの細いタイプとなっております。

直径:約30mm、長さ:約300mm

ケーシングは天然の豚小腸を使用しており、大腸よりは薄いものですが、口に残りやすいので基本的には取り除いてご利用ください。

チョリソカセーロやサルチチョンなどの熟成サラミには、黒いカビが見られることがあります。品質に問題はございませんが、気になるようであれば必要に応じてアルコールを含ませたキッチンペーパーで拭き取ってからケーシングを取り除いてご利用くださいませ。

東京倉庫から取り寄せする商品になりますので、発送まで2〜3日お待ちいただきます。

La Prudencia社(ラ・プルデンシア)は、ドン・プルデンシオ・ベニートが1910年セゴビア県ビリャカスティンに設立しました。15世紀以来、豚肉の加工品で有名な地域で、かのコロンブスが人類の偉大な功績のひとつアメリカ大陸を発見した旅にも、この地域で生産された生ハムなどを保存食として持参したという話しは有名です。
創業者プルデンシオはセゴビア県初のと畜場と工場を設置し、この地の数百年にわたる伝統を大切に守りながら、家庭的な手造り加工の習慣を継続しつつ、完全な統合システムを築きました。
標高1、100メートル以上の山中に設けられた天然の乾燥室と熟成室で、厳しい冬と暑い夏、そしてゆっくりと時間をかけた長期熟成と併せ、ラ・プルデンシアの生ハムやサラミを特別優れたものにしています。
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取扱社名:とりつう 株式会社


単価: 2,808円/kg
不定貫商品(重量は個体によって違います)(税込)
販売最小ロット: 14,040円/約5kg(約14本前後)(税込)
生(原)産地: スペイン
加工地: スペイン
形態:
荷姿: 約5kg(約300〜400g×約14本)
サイズ: 約5kg(約300〜400g×約14本)
賞味期限: 製造日から3ケ月間(冷蔵)
納期/発送体制: 受注日より5日以内/冷蔵便
運送費: 別途送料表を参照して下さい 
納入実績: 飲食店
参考メニュー: オードブル
原材料、食品添加物: 豚肉・海塩・ニンニク・パプリカ・乳蛋白・発色剤(亜硝酸塩)
【受注最小注文】 約5kg(約14本前後) ×   
■買い手様からの品質評価点
(5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です)
この商品の評価: 評価が3件未満です
当該企業過去出品全品評価自動集計:
評価総件数:13,766件
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担当 佐々木・工藤・大庭
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とりつう 株式会社
担当 佐々木・工藤・大庭

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