猪精肉 氷温熟成いのししバラ肉 厚切りスライス 二種セット 【品切れ中】
| 商品名 | 猪精肉 氷温熟成いのししバラ肉 厚切りスライス 二種セット【品切れ中】
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|---|---|
| 単価 | 1,200円／200g(パック) |
| 販売最小ロット | 1,200円／1パック(約200g)（税込） |
| 生(原)産地 | 愛媛県、長崎県 |
| 加工地 | 愛媛県、長崎県 |
| 提供数量 |
現在残り（0）
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| 形態 | 箱 |
| 荷姿 | １パック/箱 |
| サイズ |
約0.2kg 200gパック×1 |
| 賞味期限 | 冷凍30日（冷凍） |
| 解凍方法 | 冷蔵庫にて解凍、または水、氷水につけて解凍 |
| 納期/発送体制 | 受注日より５日以内に発送/冷凍便 |
| 運送費 | 別途送料表を参照して下さい 送料表 |
| 納入実績 | 居酒屋、レストラン、焼肉屋、バーなどの飲食店、スーパー等 |
| 参考メニュー | 焼肉、バーベキュー、炒め物 |
| 原材料、食品添加物 | 猪肉(国産) |
| この商品の評価 |
評価が3件未満です
お客様の声 |
| インボイス | 発行可 |
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狩人の空デリバリー（株式会社さかえ屋）
インボイス発行可
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弊社取り扱い商品をご覧頂きまして有り難う御座います。
『猪精肉 氷温熟成いのししバラ肉 厚切りスライス 二種セット』の他にも取扱商品があります。
是非ご覧下さい。
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送料について
| 配送料備考 |
| 【ヤマト運輸 クール便または佐川急便 飛脚クール便】で配送いたします 〇下記の表の料金は、クール料金込みの料金になります。 〇離島地区は別途料金が必要となる場合がございます。 〇一口 120サイズ 総重量15?までが最大容量になります。(箱の重量込) 〇商品によっては重量が満たない場合でもその上のサイズの送料、または複数個口になる場合がございますのでご了承ください。 〇配送希望時間帯をご指定出来ます ・午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時 （お時間を指定された場合でも、交通事情などによりご希望の指定時間内に配達ができない事もございます） ○商品は全て真空パック包装にてお届けいたします。 〇その他配送につきましてご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せ下さい。 |
| 地域 | 送料 | 重量 |
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■北海道（北海道） |
2,250円 2,300円 3,000円 3,600円 |
60サイズ2kg以内 80サイズ5kg以内 100サイズ10kg以内 120サイズ15kg以内 |
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■北東北（青森・秋田・岩手） ■南東北（宮城・山形・福島） |
1,600円 1,800円 2,000円 2,600円 |
60サイズ2kg以内 80サイズ5kg以内 100サイズ10kg以内 120サイズ15kg以内 |
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■関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨） ■信越（新潟・長野） |
1,450円 1,600円 1,900円 2,500円 |
60サイズ2kg以内 80サイズ5kg以内 100サイズ10kg以内 120サイズ15kg以内 |
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■北陸（富山・石川・福井） ■中部（静岡・愛知・三重・岐阜） |
1,300円 1,500円 1,750円 2,300円 |
60サイズ2kg以内 80サイズ5kg以内 100サイズ10kg以内 120サイズ15kg以内 |
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■関西（大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫） ■中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） ■四国（香川・徳島・愛媛・高知） |
1,200円 1,350円 1,650円 2,200円 |
60サイズ2kg以内 80サイズ5kg以内 100サイズ10kg以内 120サイズ15kg以内 |
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■九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島） |
1,300円 1,500円 1,750円 2,300円 |
60サイズ2kg以内 80サイズ5kg以内 100サイズ10kg以内 120サイズ15kg以内 |
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■沖縄（沖縄） |
1,650円 2,300円 3,000円 3,950円 |
60サイズ2kg以内 80サイズ5kg以内 100サイズ10kg以内 120サイズ15kg以内 |
営業日のご案内
2025年05月 がお休み
2025年06月 がお休み
その他、お見積もり・ご相談につきましては電話またはフォームにてお問い合わせ下さい。
狩人の空デリバリー（株式会社さかえ屋）
〒799-2438 愛媛県松山市二番町3-8-22 橋本ビル2階
ＴＥＬ： 089-933-2755
ＦＡＸ： 089-933-2755
担当： 宮脇 良久、松本 禎史
当サイトは、業者間取引の市場です。個人の方の購入はご遠慮下さい。
- Ｍマートは手数料等一切頂いておりませんので、当サイトより出店社との直接取引になります。
- 決済方法は代金引換とMコインとクレジットカード。
- Mマートクレジットカード加盟店では、VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersカードがご利用になれます。
- クレジットカードの場合、サイトのシステム利用料として、商品代金と送料（必要な場合）に1%を上乗せした金額がお支払い金額になります。
- 送料はお客様にてご負担ください。
- 注文前に必ず休業日をご確認ください。
◆商品説明◆
弊社直営のジビエレストランで大人気の氷温熟成イノシシスライスです。店舗では主に炭焼きや焼肉に使用しております。氷温熟成することで、より臭みやくせが少なく旨味が増した柔らかいお肉に仕上がりました。
直営にジビエ専門店を持つ弊社が製造しておりますのでお肉の質は折り紙付きです。今までのイノシシの概念が変わりお客様がビックリされますよ！
スライスの厚みは焼いたり炒めたりするのに使用しやすい5mm〜6mmです。上バラはクリーミーな脂身の旨味がしっかりと感じられ、赤身バラはしっかりとした旨味とまるで親鳥ような食感がクセになります。
また飲食事業者の立場として解凍の問題に特に配慮しましました。実際に解凍はとても簡単で、氷水で約5分〜7分程度。ご注文後に解凍可能でロスなくご使用いただけます。瞬間冷凍で凍結しているため解凍時のドリップも最小限におさえました。皆様のお役に立てると幸いです！
＜スライスを使用した料理＞
炭焼きや焼肉などの焼き物、炒め物料理に最適です。しっかりとした猪肉の旨味を感じられる厚みになっております。
直営店では食べやすい大きさにカットし塩コショウだけで焼いた”熟成いのししバラ炭焼き”や焼肉のメニューの一品として大人気です！炭焼きに自信のある店舗様、焼肉のメニューに変わり種を置いてみたい店舗様は是非チャレンジしてみて下さい！
脂乗ったいのしし肉は人気が強くまた珍しいことから少し強気の料金設定でも十分ご注文いただけます。健康食としても取り上げられており、またインスタ映えにも最適です。
皆様の店舗にてこれからの季節、炭焼きや焼肉に普段使用しているお肉の代わりにいのししのお肉を使ってはいかがでしょうか。
内容
いのしし上バラスライス
いのしし赤身バラスライス
合計 約200g
※スライス厚さ5mm〜6mm
※スライス肉1枚の大きさは個体差により変わります
スライス加工後は瞬間冷凍庫(3Dフリーザー)により急速冷凍し、解凍時のドリップを抑え、−60℃で保存することで高鮮度を維持したお肉をお届けします。
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【臭みのないジビエ肉】
「処理施設から購入しているのに少し臭いがある」みなさまはこういったご経験はありませんか？
臭みのないジビエ肉を作り上げるには少し秘密があります。
１．銃殺ではなく罠猟のみで捕獲
銃殺は動物が苦しむことで強烈なストレスを与え肉質に影響がでます。薬きょうが体にまわり血抜きがうまくできず生臭い原因になります。罠猟は動物への負担をできるだけ少なくできる方法です。
２．解体処理技術
決められた正確な方法で血抜きを行い、捕獲後2時間以内に高度な技術を身につけた作業員により解体処理が行われます。弊社も頻繁に行われる勉強会に参加し猟師さん、処理施設のスタッフとヒアリングを重ね、お互いに知識を共有しより良いジビエ肉をご提供するために努力しております。
３．徹底した衛生管理と肉のねかせ
ジビエ肉の品質向上のためには肉を適切にねかせ、熟成させることが重要です。同時に衛生管理も徹底的に行いジビエ肉の鮮度と風味を確保します。これらの方法を組み合わせて臭みのないジビエ肉が作り出されております。
ジビエ肉を愛するお客様に、このようなプロセスについてお話することで、信頼性が高まり、ジビエ食に対する理解も深まります。是非皆様の知識としてご活用下さい。
他サイトにも掲載中につき、同時注文により品切れになる場合がございます。その際はすぐにご連絡いたしますので、予めご了承ください。
品切れの際は、仕入れ状況などお気軽にお問い合わせください。