お得情報/取扱商品一覧
★お得情報★
弊社のサイトより直接ご注文頂けますと、掲載価格よりも安価にご提供できます。また、代引き対応外により非掲載の品物もご提案できます。
ご興味のある方は、是非一度お問い合わせ下さい。

■取扱商品
(例：30P＝30尾/10kg)
※原料高騰と為替の影響により、価格を改定させていただきます。
(R6/3/21)

ロストラータ種
・25P：2950円/kg
・30P：3500円/kg
・30P(真空)：3300円/kg
・35P：3600円/kg
・40P：3800円/kg
・40P(白焼)：3700円/kg

◆自社ブランド１◆
最先端の高性能設備を導入し、高い品質管理を徹底しております。
厳しい選別基準のもと、ばらつきの少ない1級品のみをお届けいたします。

◆自社ブランド２◆
日本人のコンサルタント指導の下、より厳しい品質管理と選別基準を設定しております。

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■製造工程

１．鮮度を保つため、鰻をさばいてから２０分以内に白焼ラインに移動します。
最初の白焼きの際に『炭火焼き』行程を入れることにより、炭の遠赤効果で旨味が凝縮され香ばしい風味に焼き上げております。
２．その後スチームで、鰻の身を柔らかく蒸しあげます。
３．次に、「タレにつけては焼く」この行程を繰り返します。
この製法を『４度焼き』と言い、鰻が最も美味しく仕上がると言われる製造方法です。

NCTブランドは全長95メートル、Jブランドは全長90メートルの蒲焼ラインでうなぎをゆっくりと焼くことで柔らかく、より風味良く美味しく仕上げております。
仕上げには、照りや風味豊かなタレを使用して丁寧に焼き上げております。

■品質管理体系

CIQに登録された天然環境で養殖。品管担当者が常に養殖場に常駐し一元管理。
HACCP及びISO9001質量システムを基づいて、品質保証システムを改善しており、農薬残留と抗生物質残留など検査能力は国際先進レベルに達しており、養殖場から生産工場まで徹底した管理のもと製造しております。
また生産加工は日本のプロセス基準、またＥＵ基準・米国FDA基準に従い、追跡システムにより、製品から養殖場までのトレーサビリティを構築しています。

■最先端の設備

設備については蒲焼ライン、冷凍ライン、金属探知機、X線検査による異物検査機等々…数多くを導入しており、全て高性能製品で揃えております。
残留農薬・抗生物質等の高感度・高選択性の機能を有する機器により、製造ごとに検査を行い日本の求める基準に沿う商品を製造しています。

※休業日は電話での承り並びお問い合わせ、メール連絡はお休みさせて頂きます。