当養殖場では牡蠣の養殖から販売まで一貫して行っています。

瀬戸内海の穏やかな潮の流れと、中国山地からの豊富なミネラルを蓄えた海域で育まれており、濃厚な味わいとプリプリの肉厚な身が特徴です。加熱調理後も縮みにくく、お客様へ確かな満足感を提供できます。

✅安心の品質と衛生管理体制地下海水を使用した徹底浄化システムで「安心」を追求:地下80メートルから汲み上げた、塩分濃度約3％、年間を通じて水温16〜16.5℃で安定するミネラル豊富な地下海水を使用。
この地下水はほぼ無菌状態であり、さらに「牡蠣クリーン（次亜塩素酸殺菌）4台」「紫外線殺菌」「マイクロバブル発生装置」を通し、徹底的に殺菌してかけ流しています。
牡蠣がこの水を飲むことで、牡蠣の体内が綺麗に浄化されます。
鮮度を極限まで保つ迅速な処理:牡蠣剥き作業後は、海水フレーク製氷機で製造した塩水氷で即座に冷却。
これにより、剥きたての鮮度と旨みを極限まで閉じ込めた状態でお届けします。

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