■弊社の思い■
ジビエとはフランス語で「狩猟で得た野生鳥獣のお肉」という意味で、狩猟と食べるが結びついた言葉です。

　皆さん、全国では野生鳥獣によるたくさんの農業林業生活被害があり、被害対策の為に捕獲された野生鳥獣のほとんどが廃棄されている事を知っていますか？私はその事実を知り、狩猟とジビエの世界に入ろうと決めました。

　食べるという事は命を頂く事。そして私は、命を奪う事は食べる事でありたいと思っています。

　牛、豚、鶏などの畜産や猪や鹿などの野生鳥獣だけでなく、魚、野菜、お米、麦、草花、最近注目されている昆虫食。これらは全て命で、昔から生物は命を頂いて生きてきました。形はどうあれ、それぞれの生物がそれぞれの遺伝子、生存戦略、思考、思い、エゴを持ち、何かを食べて生きています。

　人間が人間の為に行動しているなら、私は、せめて奪う命を「楽しく美味しく頂く」という信念を持ちながら生きていたいと思っています。

　農家さんは生活を守る為に被害対策をしていますが、本業があるので野生鳥獣をジビエとして活かす時間はありません。
　それなら、その農家さんや捕獲者さん達と協力して、私達が野生鳥獣をジビエとして活かしていく道があるのではないかと思っています。私達は捕獲者さんから繋いだジビエを、美味しく、楽しく、皆さんに届けたいと思っています。


■営業日■
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