| 商品名 |
【極上の出汁】青森県産 イワシ焼干し(平子)4kg
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|---|---|
| 単価 | 7,344円/1kg |
| 販売最小ロット | 29,376円/4kg/1ケース |
| 生(原)産地 | 青森 |
| 加工地 | 青森・八戸 |
| 提供総数量 |
提供数: 2 売れた数 0 現在残り（2） |
| 形態 | 箱 |
| 荷姿 | 4kg/段ボール |
| サイズ | 約5kg 7.5kg/段ボール |
| 賞味期限 | 発送日から60日 |
| 保存方法 | 常温 |
| 納期/発送体制 | 受注日より受注日より3営業日以内に発送営業日以内に発送
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| 運送費 | 送料表 |
| 納入実績 | ラーメン、うどん、そば、和食、旅館、ホテル、等 |
| 参考メニュー | 出汁、酒肴 |
| 原材料、食品添加物 | マイワシ |
| 配送料備考 |
| 【ヤマト運輸】で発送いたします。 ・離島地区は別途料金が必要となります。 ・交通事情等により予定通り配達できない事がありますので予めご了承ください。 ・3辺のサイズ合計か重量のどちらか大きい方が発送サイズに適応されます。 ・時間指定を希望される方は「備考欄」にお書きください。 （午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時） ※ご注意 ・違う温度帯の商品を同時にご注文の場合は別個口にて発送 となりますのでご了承下さい。 ・商品の梱包重量または梱包サイズの大きい方が適用されます。 ・商品によっては、重量が満たない場合でもその上の送料、または複数個口になる場合がございますのでご了承ください。 ・いずれもクール便15kg以上、常温便25kg以上は2個口以上での発送になります。(梱包重量を含む） |
| 地域 | 送料 | 重量 |
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■北海道（北海道） ■九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島） |
1,100円 1,320円 1,540円 |
80サイズ5kg以内常温 120サイズ15kg以内常温 160サイズ25kg以内常温 |
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■北東北（青森・秋田・岩手） ■関西（大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫） ■中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） ■四国（香川・徳島・愛媛・高知） |
880円 1,100円 1,320円 |
80サイズ5kg以内常温 120サイズ15kg以内常温 160サイズ25kg以内常温 |
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■南東北（宮城・山形・福島） ■関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨） ■信越（新潟・長野） ■北陸（富山・石川・福井） ■中部（静岡・愛知・三重・岐阜） |
660円 880円 1,100円 |
80サイズ5kg以内常温 120サイズ15kg以内常温 160サイズ25kg以内常温 |
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■沖縄（沖縄） |
1,500円 2,000円 2,500円 3,200円 3,700円 4,200円 |
60サイズ2kg以内常温 80サイズ5kg以内常温 100サイズ10kg以内常温 120サイズ15kg以内常温 140サイズ20kg以内常温 160サイズ25kg以内常温 |
| ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ クール便 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ |
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■北海道（北海道） ■九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島） |
1,430円 1,760円 2,090円 |
80サイズ5kg以内クール 100サイズ10kg以内クール 120サイズ15kg以内クール |
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■北東北（青森・秋田・岩手） ■関西（大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫） ■中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） ■四国（香川・徳島・愛媛・高知） |
1,210円 1,540円 1,870円 |
80サイズ5kg以内クール 100サイズ10kg以内クール 120サイズ15kg以内クール |
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■南東北（宮城・山形・福島） ■関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨） ■信越（新潟・長野） ■北陸（富山・石川・福井） ■中部（静岡・愛知・三重・岐阜） |
990円 1,320円 1,650円 |
80サイズ5kg以内クール 100サイズ10kg以内クール 120サイズ15kg以内クール |
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■沖縄（沖縄） |
1,830円 2,440円 2,940円 3,970円 |
60サイズ2kg以内クール 80サイズ5kg以内クール 100サイズ10kg以内クール 120サイズ15kg以内クール |
◆商品説明◆
【青森伝統の「焼く」技法が生み出す、香ばしく澄んだ黄金色の出汁】
煮干しの5倍のダシが出るといわれる「焼干し」です。
青森県産の新鮮なマイワシ（平子）を使用。
通常の煮干し（ボイル）とは異なり、全ての工程が手作業で生のイワシを一尾ずつ丁寧に頭とハラワタを取り除いてから焼き上げて乾燥させています。
流通量が少なく稀少な食材です。
【本商品の特徴】
1. 圧倒的な香ばしさ：焼くことで魚の生臭さを飛ばし、凝縮された旨味と香ばしい風味だけを残しています。
2. 上品で澄んだ出汁：雑味が少なく、透き通った黄金色の出汁が取れます。
3. 平子（ひらご）サイズ：脂の乗りと出汁の出方のバランスが最も良いとされる平子を使用しています。
【おすすめの用途】
• こだわりラーメンのスープ：醤油ラーメン、塩ラーメンの隠し味やメインの魚介出汁として。パンチがあるのに後味はスッキリ仕上がります。
• うどん・そばのつゆ：関西風の薄口出汁にも負けない、コクのあるつゆが作れます。
• 和食全般：お吸い物、味噌汁、雑煮、煮物、鍋のベースに。そのまま上質の酒肴にも。
4kgの業務用箱詰めでお届けします。
特別なスープ作りを目指す料理人様に、自信を持っておすすめする逸品です。