| 商品名 |
熟成30日 上州牛ウチモモ
 |
|---|---|
| 単価 | 3,600円/1kg |
| 販売最小ロット | 36,000円/10ｋｇ〜13.5ｋｇ |
| 生(原)産地 | 群馬県 |
| 加工地 | 群馬県 |
| 種別 | 交雑牛（未経産/メス・去勢） |
| 提供総数量 |
提供数: 3 売れた数 0 現在残り（3） |
| 形態 | 箱 |
| 荷姿 | ３パック/箱 |
| サイズ | 約10kg 10ｋｇ〜13.5ｋｇ |
| 賞味期限 | 発送日から10日 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 納期/発送体制 | 受注日より営業日より３日以内営業日以内に発送
|
| 運送費 | 送料表 |
| 納入実績 | レストラン、鉄板焼き、焼肉、居酒屋等 |
| 参考メニュー | ステーキ、ローストビーフ、焼肉等 |
| 原材料、食品添加物 | 精肉 |
熟成肉は、お肉の柔らかさと肉本来の旨みや甘味を楽しめます。
熟成はお肉の味を追求して手間とこだわりをかけた製法です。主に高級レストラン、バル、ステーキ店、焼肉店に卸しており、おかげ様で好評で強くリピートを頂いています。
高級品質の熟成肉をネットだからこそできる大特価にてご提供いたします。どうぞお気軽にご注文ください。
| 配送料備考 |
| 【クロネコヤマトクール便】 120サイズ 総重量最大15キロまで。（箱の重量込になります） ご不明点は、お気軽にご連絡ください。 【配送希望時間帯をご指定出来ます】 ・午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時 （お時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございます） ○冷凍商品とチルド商品と混載する場合はチルド便にて発送させて頂きますのでご了承下さいませ。 ○商品は全て真空パック包装にてお届けいたします。 |
| 地域 | 送料 | 重量 |
|---|---|---|
|
■北海道（北海道） |
2,618円 |
120サイズ15kg以内クール |
|
■北東北（青森・秋田・岩手） ■南東北（宮城・山形・福島） |
2,224円 |
120サイズ15kg以内クール |
|
■関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨） ■信越（新潟・長野） ■北陸（富山・石川・福井） ■中部（静岡・愛知・三重・岐阜） |
2,158円 |
120サイズ15kg以内クール |
|
■関西（大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫） |
2,224円 |
120サイズ15kg以内クール |
|
■中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根） ■四国（香川・徳島・愛媛・高知） |
2,343円 |
120サイズ15kg以内クール |
|
■九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島） |
2,499円 |
120サイズ15kg以内クール |
|
■沖縄（沖縄） |
4,346円 |
120サイズ15kg以内クール |
◆商品説明◆
芯、カブリ、筋肉の３つに分けて販売致します。
３つの部位を真空パックにてお届け致します。
一般的な内モモ肉よりも歩留まり良いとご好評です。
★１kg〜の少量売りも承っております！
ブロック加工：焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。（加工費：税込100円/kg）
2mmスライス：すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。（加工費：税込300円/kg）
★上州牛1頭買いだからできること！
お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。
★品質・価格にお客様の信頼をいただいております！
品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。
★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。
柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス３度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。
胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より５℃〜８℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。
臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉 熟成期間２５日〜４０日
豚肉 熟成期間１４日〜３０日
１００日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。