◆商品説明◆
（青丸）はやや細かめの粒度で万能タイプです。
おにぎりに､焼き魚に､浅漬けに､スープやおすまし､塩ダレに､食材に馴染みやすく､溶けやすい塩です。
下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します｡

土佐の塩丸は粒の大きさが二種類あります。
合わせる食材の咀嚼回数に合わせてお選びください。

1袋に500ｇ入っています。
1ケースは12袋です。

［完全天日塩］
太平洋から汲み上げた海水を天日や風などの自然の力のみで結晶させます。
火を使っての焼き上げは一切おこないません。
ですので、塩になるまでには
夏場で約一か月、
冬場に至っては二か月以上も時間がかかります。
「世界で一番生産性の悪い塩屋です。」

［高知県産天日塩の特徴］（一社 日本ソルトコーディネーター協会代表 青山志穂さん）
加熱処理しないから、海水中のミネラルを含んだまま結晶化するので、甘味や酸味などの複雑な味がしてとても滋味深く、食材の味を引き立てる特徴があります。
（作るのに）ものすごく時間がかかるので、その間に手で揉んだりしながら、いろんなコントロールがしやすいというのが、ひとつ大きな特徴としてあります。

［黒潮町に製塩場が集まる理由］（青山志穂さんの発言に加筆）
黒潮町の海には（日本最後の清流）四万十川が流れ込んでいます。
（四国には）凄い豊かな山があって、その山の栄養が川をつたって海に流れ込んで、海が豊かな状態になります。
塩造りにはすごく向いている場所だと思います。

※天日塩職人は独立するときに自らの脚で海岸線を歩き工房の場所を決定する。生活排水の少なさなど水質は勿論、四万十川・仁淀川（田野屋銀象）・安田川（田野屋塩二郎）など山のミネラルが流れ込む河口に落ち着くことが多い。
天日塩の製塩所は全国に約30か所あり、高知県に12か所あって、黒潮町には5か所もあります。