商品詳細

■【不定貫】【一本から販売】高粗利!コスパ最高の皮付き牛タン(穀物肥育)

【一本から販売】高粗利!コスパ最高の皮付き牛タン(穀物肥育)
この商品の別画像を見る

この商品の最大の特徴。それは「圧倒的なコストパフォーマンスの良さ」になります。

人気のアメリカ産と同じく穀物肥育の牛タンですが、主要先進国とメキシコでは人件費が数倍異なるため、アメリカ産やオーストラリア産と比べると圧倒的に安価での提供が可能になっています。

超長期の穀物肥育をされている黒毛和牛やUSのプライム格付けされたトップクラスの牛タンと比べてしまうと霜の乗り方は少し落ちますが、価格に対する品質という視点で言えばかなり優れた食材であるため、以下のような
お客様には自信をもってお勧めいたします。

--------------------------------------------------------
【この商品をお勧めする店舗様】
・牛タンの仕入価格を見直し利益を取れるようにしたい。
・最高級の品質を求めている訳ではないが、「普通においしい」タンが欲しい。
・中価格帯までの焼肉、炭火焼き、居酒屋、食べ放題、肉バルなど、普段使いの客層メインの店舗様。

【この商品をお勧めしない店舗様】
・品質に加え、松阪・神戸またはUSプライムのみ使用といったブランド付加価値が必要としている。
・客単価8000〜10000円といった高級店様。
--------------------------------------------------------

肝心の肉質ですが、別画像をご覧ください。ランダムに抽出した原木(約1.2kg)のタンを皮むき・スライスし、タン元から順番にならべています。

もちろん個体差はありますが、全般的な傾向としてタン先の短い寸詰まりの原木が多く、歩留りの良い形状です。

フットミート(タン下)は厚めのものが多いため、タン下を丸ごと落とす高級焼肉には不向きですが、逆にタン下を落とさずスライスする炭火焼きとして提供すると非常に歩留りが良くなります。

アメリカ産の皮付き牛タンの標準的な価格(2、500円/kg程度)から切り替えた場合、食材原価率30〜40%の抑制につながるため、経営的にも非常に大きなメリットが見込めます。


取扱社名:株式会社オクトエイト


単価: 1,920円/kg
不定貫商品(重量は個体によって違います)(税込)
販売最小ロット: 1,920円/1本単位でご注文可能です(税込)
生(原)産地: メキシコ
加工地: 日本
形態: 箱または袋(数量によって異なります)
荷姿: 1本単位
サイズ: 1000〜1300g/本 (ケースの場合は通常6本入、6〜8kg/箱)
賞味期限: 納品日より12か月(冷凍)
解凍方法: 自然解凍・流水解凍
納期/発送体制: 即日〜翌日発送可(在庫状況による)
運送費: 別途送料表を参照して下さい 
納入実績: 焼肉店・居酒屋・肉バル・ホテル等
参考メニュー: 炭火焼き・タンステーキ等
原材料、食品添加物: なし
【受注最小注文】 1本単位でご注文可能です ×   
■買い手様からの品質評価点
(5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です)
この商品の評価: 評価が3件未満です
当該企業過去出品全品評価自動集計:
評価総件数:15件
お客様の声
担当 羽賀英輔
この商品の出品社情報
●株式会社オクトエイト
●担当 羽賀英輔
12月  がお休み
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

●当サイトは、業者間取引の市場です。個人の方の購入はご遠慮下さい。

  • 会員登録なども必要御座いません。
  • Mマートは手数料等一切頂いておりませんので、当サイトより出店社との直接取引になります。
  • 決済方法は代金引換とMコイン。
  • Mマートクレジットカード加盟店では、VISA、Masterカードがご利用になれます。
  • 送料はお客様にてご負担ください。
  • 注文前に必ず休業日をご確認ください。(営業日の案内はこちら)

●買い手会員登録(無料)をしておくと、注文時の店舗情報入力などを省略することができます!