ウワミスジは、牛の肩甲骨にあるミスジの上部で一頭からとれる量は少ない『超希少部位』です。
赤身のうま味があり、肉汁がジュワっと広がる知る人が好む部位です。
焼肉だけでなく、高級ローストビーフやタタキにも使われています。
1.特徴
●褐毛和牛は黒毛和種に比べて旨み成分を多く含むため、牛肉本来の赤身の味を楽しめます。また、【脂肪分が少なく、赤身が多い牛肉】で、【赤身の旨味と適度な脂肪のバランスのよさが特徴で、柔らかい牛肉】です。
●おいしく、健康的で、安心して食べられる【大変希少な品種】です。
●大変希少な部位の一つです。(1頭から約4kgしかとれません)
2規格
●商品は、ノーマルカット(平均15mmアンダー)です。
3おすすめ料理
焼肉、牛串、ローストビーフにおすすめです。
4歩留り
商品によって異なりますが、約80%位です。
詳しくは、お問い合わせ下さい。
数量限定となっております。
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お客様各位:
平素はオオツカ株式会社ご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
弊社はあか牛を専門に扱っており、熊本では圧倒的シェアを誇っております。現在では首都圏の大手百貨店、スーパー、外食専門店(和食、洋食)、ホテルとも取引があります。特に近年の健康志向により消費者人気が高いです。
『赤身の味にこだわる方、健康志向のお肉を取り扱いたい方、他の飲食店にはないお肉を扱いたい方は是非、弊社にご相談下さい。』
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
取扱社名:オオツカ株式会社
単価: | 3,500円/kg 不定貫商品(重量は個体によって違います)(税込) |
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販売最小ロット: | 7,000円/1セット(約2kg〜)(税込) | |
生(原)産地: | 熊本 | |
加工地: | 熊本 | |
種別: | 和牛(未経産/メス・去勢) | |
形態: | 真空包装 | |
荷姿: | 1セット/ケース | |
サイズ: | 約2kg〜 | |
賞味期限: | 加工日より6ヵ月(冷凍)(冷凍) | |
解凍方法: | 冷蔵庫にて自然解凍 | |
納期/発送体制: | 受注日より2営業日以内発送/冷蔵佐川宅急便 | |
運送費: | 別途送料表を参照して下さい | |
納入実績: | ホテル、外食専門店(和食、洋食) | |
参考メニュー: | 焼肉、串焼き | |
原材料、食品添加物: | なし | |
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■買い手様からの品質評価点 (5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です) |
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この商品の評価: | 評価が3件未満です | |
当該企業過去出品全品評価自動集計: | 評価総件数:540件 |
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お客様の声 | ||
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