商品詳細

■『紙技』使用 生しめ〆さば [約130g]x[20枚]

『紙技』使用 生しめ〆さば [約130g]x[20枚]
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国産秋鯖使用。骨取り済の生のような〆具合「生しめ」。

本商品は和食料理の職人が使う「紙塩」をヒントにした【紙技】で加工。鯖の切り身ひとつひとつをキッチンペーパーで包み、独自に配合した粉状の調味料をまぶして一晩ねかせます。
こうすることで余分な水分が取り除かれ、身がしまり食感が増します。そして、一夜干しのように旨みが凝縮されます。
※食品加工製法「紙技」はマルカネが商標を取得しております。

刺身盛り、お造り、さば寿司などに最適です。
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出荷最終日 4月27日まで
出荷開始日 5月7日から

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また、在庫・製造の関係上GW前注文のであっても明けの発送となる場合がございます。
お早目の注文をお願いいたします。

取扱社名:合同会社マルカネ


単価: 270円/約130g(税込)
販売最小ロット: 5,400円/20枚(1箱)(税込)
生(原)産地: 国内産
加工地: 青森県
形態:
荷姿: 20枚/箱
サイズ: 約2.6kg(約130g×20枚)
賞味期限: 180日(冷凍)
解凍方法: 自然解凍
納期/発送体制: 受注日より14日以内/クロネコヤマト冷凍便
運送費: 5箱ごとに送料が発生いたします。詳しくは送料表をご確認ください。4月5日より送料変更となりますのでショップページをご確認ください。 
納入実績: レストラン、居酒屋、スーパー、百貨店、等
参考メニュー: 刺身、寿司、等
備考: 骨取り済
原材料、食品添加物: さば(国産)、砂糖、醸造酢、かつおだし、魚しょう(魚介類)、昆布だし、食塩
【受注最小注文】 20枚(1箱) ×   
■買い手様からの品質評価点
(5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です)
この商品の評価: 評価が3件未満です
当該企業過去出品全品評価自動集計:
評価総件数:69件
お客様の声
担当 西塚 桜
この商品の出品社情報
合同会社マルカネ
担当 西塚 桜

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