◆商品説明◆
《商品特長》 ----------------------------------------------------------------------------- ＆#9654；かごしま黒豚と鹿児島産海塩だけで２年以上かけて自然熟成させた国産生ハムです。 ＆#9654；当店の生ハムには専用に肥育した生ハム用のかごしま黒豚を使用しています。 生ハムの絶妙な食感とうま味を生み出すために通常の黒豚よりも長く肥育した雌豚の中から条件の良いものを選別し、更に赤身と脂身のバランスとサシの入り具合など選抜したモモ肉のみを使用しています。 ＆#9654；食品添加物などは一切使用せず、素材の良さと鹿児島の気候・風土がつくり上げた自慢の一品です。 まるでチーズを思わせるような芳潤な香りと、とろける舌触り、口の中で広がる旨み、そして香りの余韻は本場イタリアやスペインの生ハムにも勝るとも劣らないと自負しています。 ＆#9654；スライスしたての香り・美味しさを損なわないよう、ガスパックトレイにてお届けいたします。 《美味しい召し上がり方》 ----------------------------------------------------------------------------- １．召し上がり前に冷蔵庫から出して、ゆっくりと常温になじませて下さい。常温になじませることで、生ハム本来の香りが立ち、また脂身が人の体温に近くなることで、口に入れた時の口溶けがよくなり、一番おいしい状態となります。 （目安）室温・湿度により異なりますが、約20〜30分前に冷蔵庫から出して下さい。色が鮮やかになり、脂がなじみ輝きはじめたら食べごろです。 ２．盛付けは生ハム同士がくっつくことのないように空気を包むようにふわっと盛り付けてください。空気を含むことで口の中に入れたときに香りの広がりがよくなります。 ３．口に入れる前に、まずは香りをお楽しみください。長期間熟成生ハムだけが持つ特有の熟成の香りがお楽しみいただけます。 《当店の特長》 ----------------------------------------------------------------------------- ＆#9654；本物の「かごしま黒豚」をFSSC22000取得の自社工場で「と畜」「カット処理」を行なっています。 ＆#9654；当社は生産から処理、加工、販売までを一貫して行うことで、全工程に責任を持ち、安心安全で高品質な黒豚を提供しています。 《かごしま黒豚の特長》 ＆#9654；筋繊維が細かく、柔らかい。 ＆#9654；光沢と弾力に富む肉質。 ＆#9654；保湿性が高く、よく締まった肉質。 ＆#9654；脂肪の溶ける温度が高く、べとつかず、さっぱりしている。 ＆#9654；アミノ酸などが多く含まれ、ほのかな甘みがある。 ＆#9654；豚肉特有のくさみがない。 《備考》 ----------------------------------------------------------------------------- ＆#9654；１パックに入っている枚数はスライス部位によって異なります。 ＆#9654；スライス部位の指定はできませんので予めご了承ください。 ＆#9654；ブロック単位・原木１本単位での取り扱いもあります。詳しくは南州農場の商品一覧をご覧ください。