商品詳細

■【紀州仕立て鮎】冷凍(凍眠)中 12〜13尾/kgサイズ

【紀州仕立て鮎】冷凍(凍眠)中 12〜13尾/kgサイズ

焼き上がりは黄金(こがね)色。
肉厚ジューシーな、より天然に近い新鮮な鮎を凍眠(リキッドフリーザー)で冷凍するので、フレッシュそのもの。
※脱酸パックした鮎を約7〜8分で凍結させるため、ドリップも少なく生のぬめりもそのまま!!
※写真は、解凍後の状態です。解凍後でもこの美しさ!!
※写真のシール類は撮影用です。



和歌山で有名な淡水魚と言えば、清流の女王と言われる「鮎」。一般的に天然ものが重宝されがちですが、いま注目を集めているのが「紀州仕立て鮎」と言われる養殖の鮎。
より天然に近い姿と味を追求し、エサにとことんこだわり、良質の天然地下水で育てた栄養価の高い鮎です。
紀州仕立て鮎、はここ和歌山県の豊かな自然を利用して大切に育てられた鮎です。
従来の養殖鮎と言えば、黒っぽい上に天然ものには見られる「追い星」もない魚体でした。しかし、豊富な天然地下水を使用した育て方や、改良に改良を重ねて作られたエサなど、品質管理にとことんこだわった養殖方法により、ほぼ天然ものと遜色ない、というよりむしろ、より美味しく育った鮎。それが「紀州仕立て鮎」なのです。

取扱社名:あゆ吉


単価: 195円/約75〜85g(尾)(税込)
販売最小ロット: 195円/一尾からご注文可能です。(税込)
生(原)産地: 和歌山
加工地: 和歌山
形態:
荷姿: 袋/箱
サイズ: 約75g〜
賞味期限: マイナス18℃以下で2年。解凍後、加熱してお召し上がりください。(冷凍)
解凍方法: 冷蔵庫で自然解凍、又は、流水で溶かしてください。
納期/発送体制: 受注日より5日以内
運送費: 別途送料表を参照して下さい 
納入実績: ホテル、旅館、レストラン、和食店、道の駅
参考メニュー: 塩焼き、鮎飯など
原材料、食品添加物:
【受注最小注文】 一尾からご注文可能です。 ×   
■買い手様からの品質評価点
(5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です)
この商品の評価:
評価総件数:4件
当該企業過去出品全品評価自動集計:
評価総件数:4件
お客様の声
担当 川村 純
この商品の出品社情報
あゆ吉
担当 川村 純

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