■山陰浜坂産　ハタハタ西京漬け（冷凍・無添加）【品切れ中】

〜　安心・安全の無添加　〜

山陰浜坂港で水揚げされた新鮮なハタハタを地元産田舎味噌と高級純米酒「蔵の素」をあわせて漬け込んだ当店こだわりの品です。

本格手料理純米酒「蔵の素」が素材の旨味を存分に引き出しています。


『西京漬け』とひとえに言ってもいろいろありますが、当店の西京漬けの特徴は魚の旨みを最大限に引き出した魚屋の西京漬けです。

一般に出回っている甘めの西京漬けとは違い、お味噌の香りがする昔ながらの本格派西京漬けです。

魚の旨みを損なわぬよう味噌、酒、醤油、粗糖、塩など調味料を厳選しています。

製造過程において保存料や添加物は一切使用しておりません。

化学調味料など余計なものを入れない無添加にこだわって作っています。

味にむらができぬよう、手作業で一匹一匹丁寧に味噌をつけ、手間ひまかけて仕上げております。

ハタハタは頭を落とした状態になっています。

取扱社名：有限会社山米鮮魚