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■【不定貫】【親鳥Mサイズ】老鶏中抜き約1kg【540日飼育】0106

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【親鳥Mサイズ】老鶏中抜き約1kg【540日飼育】0106
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■約540日以上飼育の採卵鶏の親鳥です。

飼育期間が長い点から鶏肉の味が濃くラーメンのダシやスープに最適です。

噛むほどに出てくるしっかりとした旨味は鶏肉本来(かしわ)の味わいで親鶏特有の美味しさです。※一流メーカーのやきとり缶詰もこのお肉です。

ただ一般的な調理法では非常に硬いため、ミンチにしてつくねや団子等にするか、小さめにカットして調理することをオススメします。

生後50〜60日程度で処理してしまうブロイラーと比べると、肉質は確かに硬いのですが断然旨味が強く、特にラーメンスープのダシ取りとしては非常に濃厚なダシが出ます。

1ケースに約1kgの老鶏が10羽入っております。1.4kgサイズLもあります。

洋食系の上質なスープには種鶏 商品コード0109 @kg432円がオススメです。
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取扱社名:とりつう 株式会社


単価: 351円/kg
不定貫商品(重量は個体によって違います)(税込)
販売最小ロット: 3,510円/約10kg(約10羽入り)(税込)
生(原)産地: 日本
加工地: 青森、群馬、岡山、九州
形態:
荷姿: 約10kg(約1kg×約10羽入り)
サイズ: 約10kg(約1kg×約10羽入り)
賞味期限: 製造から冷凍で1年間(冷凍)
解凍方法: 自然解凍
納期/発送体制: 受注日より3日以内/冷凍便
運送費: 別途送料表を参照して下さい 
納入実績: ラーメン店、中華料理店
参考メニュー: スープ
原材料、食品添加物: 国産廃鶏
【受注最小注文】 約10kg(約10羽入り) ×   
■買い手様からの品質評価点
(5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です)
この商品の評価: 評価が3件未満です
当該企業過去出品全品評価自動集計:
評価総件数:13,321件
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担当 佐々木・工藤・大庭
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とりつう 株式会社
担当 佐々木・工藤・大庭

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