■グルメシェフブランドUHPオマールの生テールミート
テール原料にハイプレッシャーをかけることにより殻を外しむき身にした商品、加熱調理を行うとふっくらとやわらかく仕上がります。
現地で1尾づつ凍結したワンフローズン商品ですので、使い勝手も良く鮮度も抜群です。
サイズ:LM(約45-55g)
荷 姿:50尾(1尾づつ真空パック)
UHP効果で活オマールのように身がコリコリし、加熱すると身質がふっくら仕上がります。
すべて1尾づつ真空パックしてありますので、鮮度保持がよく流水で手早く解凍できます。
解凍方法
身解けや、黒変の原因になりますのでなるべく空気にふれさせないように短時間での解凍をお願いします。
パックのまま5度以下の冷水に入れて解凍してください。
UHP(ウルトラハイプレッシャー)とは、生きているオマールに数千気圧という高圧をかけることにより、生の状態でも殻から身を外せたり、また海老がほぼ無菌状態になるため、レアでの調理が可能になったりする新たな価値を生み出す画期的なシステムです。
一番美味しい時期の春漁オマールに限定しています!
ロブスターは脱皮して成長していきますが、脱皮には相当のエネルギーが必要で、毎年夏の脱皮の時期に向けてオマールは身体の中の体力を蓄えようとします。この時期がちょうど春の漁獲期にあたり、その時期のオマールの血液に含まれるプロティン濃度は1年の中で最も高くなり身も締まります。このため春のロブスターは身入りがよく味が濃いと多くのシェフに評価されています。
------------------------------
いつもご利用ありがとうございます。
1つの送料で約12〜13kgまで同梱(混載)可能です。重量オーバーした際に、減らしてよい商品の優先順位をコメントに記入いただくと迅速スムーズに発送できます。
送料は右上の商品詳細の10行目をクリックしてください。
チルド品と冷凍品を同時注文された場合、通常は冷凍便で発送しますので、チルド商品も凍ります。冷蔵便希望とコメント頂ければ冷凍品は少し緩みますが、季節により冷蔵便で発送できる場合もあります。
電話応対を10-12時、13-14時で再開致しましたので、短い時間ですがよろしくお願いします。TEL (通販部)
取扱社名:とりつう 株式会社
単価: | 729円/g(尾)(税込) | |
---|---|---|
販売最小ロット: | 36,450円/約3kg(50尾入り)※1尾真空パック *1ケース(税込) | |
生(原)産地: | カナダ ニューブランズウィック州 | |
加工地: | カナダ ニューブランズウィック州 | |
提供数量: | 現在残り(0) | |
形態: | 箱 | |
荷姿: | 約3kg(約45-55g×50尾)※1尾真空パック | |
サイズ: | 約3kg 約45-55g×50尾※1尾真空パック |
|
賞味期限: | 処理日から1年間(冷凍) | |
解凍方法: | 短時間冷水解凍 | |
納期/発送体制: | 受注日より3営業日以内/冷凍便 | |
運送費: | 別途送料表を参照して下さい | |
納入実績: | ホテル、レストラン、結婚式場 | |
参考メニュー: | フレンチ、イタリアン、婚礼 | |
原材料、食品添加物: | オマール海老のテールミート(生) | |
|
||
■買い手様からの品質評価点 (5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です) |
||
この商品の評価: | 評価が3件未満です | |
当該企業過去出品全品評価自動集計: | 評価総件数:27,216件 |
|
お客様の声 | ||
|
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 |
メールについて
注文メールをはじめ、全てのメールは買い手様のMyページ内のメールボックスに入っております。