■グリーンスペインと呼ばれるほど自然豊かなガリシア地方で、特産の栗を与えられて飼育されているデュロック種50%の三元豚です。
※重量は1本あたり、約3〜5kgとなります。
ガリシア州はスペイン国内屈指の栗の生産地であり、古くから栗を豚に与えて育てていました。
しかし、安価な飼料による飼育方法が主流となり、栗を餌とした飼育方法は時代とともに失われてしまいました。
COREN社はガリシア州政府と研究開発チームを組み、その伝統的飼育方法を復活、改良し、ガリシア州で育てた豚が”栗豚”です。
栗豚の肉はサシが入っており、その肉質はジューシーで柔らか、脂は不飽和脂肪酸を多く含み、あっさりとした甘みがあります。
ガリシア州産の栗を約5ケ月間、1日約300g以上与え、ストレスのないよう毎日自然の中に放牧させて大切に育てられた栗豚です。
冷凍の豚肉を調理する際は、加熱する前に必ずゆっくりと時間をかけて完全解凍してください。解凍が不十分のまま加熱すると肉が硬くなってしまうためです。
また産地で解体後スグに凍結された豚肉は、良い意味で鮮度が良過ぎます。解凍後ドリップが出ないよう冷蔵庫内で更に1〜2日程度寝かせると、より柔らかく旨味が増します。
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いつもご利用ありがとうございます。
1つの送料で約12〜13kgまで同梱(混載)可能です。重量オーバーした際に、減らしてよい商品の優先順位をコメントに記入いただくと迅速スムーズに発送できます。
送料は右上の商品詳細の10行目をクリックしてください。
チルド品と冷凍品を同時注文された場合、通常は冷凍便で発送しますので、チルド商品も凍ります。冷蔵便希望とコメント頂ければ冷凍品は少し緩みますが、季節により冷蔵便で発送できる場合もあります。
電話応対を10-12時、13-14時で再開致しましたので、短い時間ですがよろしくお願いします。TEL (通販部)
取扱社名:とりつう 株式会社
単価: | 1,188円/kg 不定貫商品(重量は個体によって違います)(税込) |
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販売最小ロット: | 12,474円/約10.5kg(約3.5kg×3本)(税込) | |
生(原)産地: | スペイン | |
加工地: | スペイン | |
形態: | 箱 | |
荷姿: | 約10.5kg(約3.5kg×3本) | |
サイズ: | 約11kg 約11kg(約3.5kg×3本) |
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賞味期限: | 製造日から冷凍で2年間(冷凍) | |
解凍方法: | 自然解凍 | |
納期/発送体制: | 受注日より3日以内/冷凍便 | |
運送費: | 別途送料表を参照して下さい | |
納入実績: | 飲食店、食肉店 | |
参考メニュー: | 豚肉料理全般 | |
原材料、食品添加物: | 栗豚ロース | |
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■買い手様からの品質評価点 (5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です) |
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この商品の評価: | 評価総件数:9件 |
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当該企業過去出品全品評価自動集計: | 評価総件数:27,207件 |
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