■蝦夷アワビ　活〆特殊冷凍　1枚45-60g　生食　韓国

当店の大人気商品。活アワビを活〆し、特殊冷凍設備にて凍結した当店オリジナル商材。鮮度抜群です！

弱ったり死んでしまった活で出荷できないようなB級アワビではなく、本当の特選活アワビを使用しています。
（タイミングによって活在庫が切れてしまった場合は数日お待たせする場合もございます）

輸入アワビの7割を占める韓国産の養殖蝦夷鮑は卸売市場でも人気の商材です。
綺麗な莞島（ワンド）の海で豊富な餌を食べて育つアワビは高品質で定評があります。

他のサイズもございますのでぜひご覧ください。
韓国から活魚水槽便にて弊社に入荷し、大型生簀にて活かしこんでいます。
普段は活のまま豊洲市場や寿司屋さんに出荷していますが、
優れた冷凍技術を導入したので一部を活〆にて出品いたします。

生簀から良いものを選りすぐって活〆特殊冷凍します。
冷凍庫内に特殊な電子微細振動を発生させて、素材内の水分子を常に動かすことで
マイナス4度まで凍らず、それを超えてから急速に凍ります。
氷の結晶は通常冷凍ですととげとげしい結晶になり、素材の細胞を破壊して
冷凍されるため旨味や食感が変化してしまいますが、
この冷凍技術ならより小さく丸めの結晶になるため素材に悪影響を与えにくくなります。

実際に通常冷凍品と特殊冷凍品を比較テストした結果、
特殊冷凍した方は刺身で食べた場合のアワビのコリっとした食感がそのまま残っており、
肝もつやとハリがしっかりとしていてアワビ肝の風味が楽しめる状態でした。

自信をもってお勧めするこの冷凍アワビをぜひお試し頂きたく出品しました。

こちらの商品はご注文重量分を箱詰めしての出荷となります。
真空パックした商品も別途出品しておりますので、パック詰めをご希望の場合はそちらをご覧ください。
保存料は使用しておりませんので解凍後は当日中にお召し上がりください。

格安出荷のため2kg以内の代引き発送は手数料として別途330円かかります。
3kg以上での出荷は代引き手数料弊社が負担いたします。
ご了承のほどお願いいたします。

＊基本的に書類同梱しておりませんので、納品書をご希望の場合はご注文時のコメントにてお知らせください。
代引きの場合領収書はヤマト運輸伝票についている領収書をご利用ください。

取扱社名：株式会社振興商事