商品詳細

■【メーカー直売】手延そうめん揖保乃糸  特級古5把x36袋

【メーカー直売】手延そうめん揖保乃糸  特級古5把x36袋
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赤い帯の揖保乃糸上級品よりワンランク上質の原料小麦粉と塩を使用し、
熟練生産者が12月から2月の厳寒期に生産する、揖保乃糸の逸品です。
熟成を重ねた古(ひね)ものです。

※本品は小分け、保存に便利な小袋入りです。袋裏面に一括表示が印字されているので、そのまま販売していただけます。


●熟練生産者謹製
特級品は、揖保乃糸の生産者組合が選抜する熟練生産者だけが生産を許可されています。
手延べそうめんを均一に細く仕上げるには、気温や湿度など、長年の経験を活かした熟練の技術が不可欠です。延ばしと熟成を数回繰り返し、特級品の細くてコシのある食感が生まれます。

●揖保乃糸の古(ひね)もの
揖保乃糸は冬の間に作ります。そのうちで、その年のうちに出荷されるものを「新」、さらに管理の行き届いた倉庫で1年間ねかせた(熟成した)ものを「古(ひねもの)」と呼びます。手延べそうめん揖保乃糸のすべての等級に、古があります。
この古こそ、そうめんの逸品です。古は、冬に生産したそうめんを梅雨越しさせて、じっくりと熟成させます。梅雨期の酵素作用によって、新よりもさらにコシが強く、舌ざわりもよくなり、一段とおいしい古そうめん独特の風味と歯ごたえがでてきます。この梅雨期の酵素作用による変質現象を厄(やく)といいます。
数あるそうめんの中でも絶品とご評価いただいているのが、揖保乃糸の古です。当社では揖保乃糸の高級品である「特級・古(ひね)もの」を、特にお勧めいたします。

取扱社名:菅哉物産株式会社


単価: 309円/250g(1袋)(税込)
販売最小ロット: 11,124円/1ケース(税込)
生(原)産地: 兵庫
加工地: 兵庫
提供数量: 現在残り(29)
形態: 木箱
荷姿: 360束/ケース
サイズ: 9kg(250g(5束)×36)
賞味期限: 2020年9月(常温)
納期/発送体制: 基本受注日より3営業日以内(在庫状況、地域によって例外有)/常温配送
運送費: 別途送料表を参照して下さい 
納入実績:
参考メニュー: 冷やしそうめん、流しそうめん、バイキング、にゅうめん 等
備考: 高温・多湿を避け、移り香に注意。
原材料、食品添加物: 小麦粉、食塩、食用植物油
【受注最小注文】 1ケース ×   
■買い手様からの品質評価点
(5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です)
この商品の評価: 評価が3件未満です
当該企業過去出品全品評価自動集計:
評価総件数:12件
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担当 菅野 拓也
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菅哉物産株式会社
担当 菅野 拓也

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