◆商品説明◆
美味しさの秘密は、天然のヒマラヤ産岩塩を使った熟成された「秘伝の塩汁」と、脂ののった一番いい時期に取られた素材を熟練干物職人がひらく！ 美味しい干物を大切な方や貴方にお贈りいたします。
【アジ】 当店一番人気の程良いサイズの真あじの干物です。 程よい脂ののり具合がおいしい、魚の持ち味を生かすため細心の注意を払い極く短時間で干し上げてあります。この大きさの漁獲量が極端に少ないため魚相場が少々高く、ちょっと贅沢な干物となりますが、沼津でアジの干物は絶大な人気を誇る逸品です。
【金目鯛】 意外と知らないかもしれませんが金目鯛は深海魚の一種です。その中で大人の手のひらサイズ1枚食べきれる国内水揚げの金目鯛を厳選しました。 あっさりした白身の金目鯛は干物にすると更に旨味が増します。 赤色の干物はお祝い事やお歳暮・お中元・お正月用、各種ギフトに縁起物としても喜ばれます。
【甘ダイ】 甘鯛は水分を多く含み柔らかい身で、刺し身などではあまり美味しい魚ではないのですが、 秘伝の塩汁につけて乾燥させることで身が引き締まり格段に美味しくなります。 甘鯛は生で食べるよりも、干物にしたほうが断然美味しい魚です。
【ホッケ】 居酒屋や定食屋で定番のホッケ！肉厚のホッケは焼けば身がホクッとして、ふんわり柔らかく身が締まっており、大根おろしに醤油を垂らせば病みつきになります。お酒にもご飯にも合うのがたまらない。 【干物の美味しい焼き方】
1、急速冷凍してお届けとなりますので冷蔵庫で自然解凍します。
2、グリルなどの調理器具は十分に温めてから干物を入れます。 そうすることで、網に身が付くのを防ぐ事ができます。
3、旨味を閉じ込めるため皮を下にして身の面を中火から弱火で焼き、 焼き色がついたら、ひっくり返して下さい。 注意事項 * 解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。
【魚焼きグリルで焼く場合】 事前にグリルを十分に熱してください。 そうすることで網に身が付くのを防ぎ、美味しさを余すところ無く、堪能出来ます。また、旨味を閉じ込めるために皮を下にして、中火から弱火で焼き、程よい焼き色が付いたら裏返して身の面もじっくりと焼いて下さい。
●【フライパンで焼く場合】 温めたフライパンにクッキングシートを乗せ、皮を下にして干物を乗せます。中火で焼きながら程よい焼き色が付いたら裏返して、身の面も同様に焼きます。 あまり強火で焼いてしまうと、焦げ付いてしまうのでご注意下さい。