商品名 | 【不定貫】ニュージーランド牧草牛 牛リブロース プレミアムステアGr【品切れ中】
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単価 |
3,564円/kg
不定貫商品(重量は個体によって違います)(税込) |
販売最小ロット | 17,820円/1本:4.0〜5.0kg ※4.5kg(仮の重量)で計算しております(税込) |
生(原)産地 | ニュージーランド |
加工地 | ニュージーランド |
提供数量 | 現在残り(0) |
形態 | パック |
荷姿 | 1本:4.0〜5.0kg |
サイズ |
約4.5kg 約4.5kg(1本) |
賞味期限 | 弊社出荷時の残り賞味が8日以上のものを出荷いたします。(冷蔵) |
納期/発送体制 | 受注日の翌営業日〜翌々営業日に発送 |
運送費 | 別途送料表を参照して下さい 送料表 |
納入実績 | フレンチレストラン、イタリアンレストラン、ホテル等 |
参考メニュー | グリル、ロースト等 |
備考 | 冷蔵(チルド)商品です。まれに、1本あたりの重量が、4.0kgを切ってしまうものや、5.0kgを超えてしまうものがあります。 |
原材料、食品添加物 | 牛肉 |
この商品の評価 | 評価が3件未満です |
当該企業過去出品全品評価自動集計 | 評価総件数:115件 |
お客様の声 | |
インボイス | 発行可 |
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地域 | 送料 | 重量 |
クール料込/税込 | 表記重量には、 箱の重量を 含んでおります。 |
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北海道エリア 北海道 |
A.2376(120サイズ) B.1991(100サイズ) C.1793(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
東北エリア 青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島 |
A.2013(120サイズ) B.1595(100サイズ) C.1254(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
関東エリア 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨 |
A.1925(120サイズ) B.1441(100サイズ) C.1155(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
信越エリア・中部エリア・北陸エリア 長野・新潟・静岡・愛知・三重・岐阜・富山・石川・福井 |
A.1958(120サイズ) B.1474(100サイズ) C.1199(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
関西エリア 大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫 |
A.2013(120サイズ) B.1595(100サイズ) C.1254(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
中国エリア 岡山・広島・山口・鳥取・島根 |
A.2156(120サイズ) B.1727(100サイズ) C.1375(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
四国エリア 香川・徳島・愛媛・高知 |
A.2266(120サイズ) B.1837(100サイズ) C.1507(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
九州エリア 福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島 |
A.2376(120サイズ) B.1991(100サイズ) C.1639(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
沖縄エリア 沖縄 |
A.3509(120サイズ) B.2728(100サイズ) C.2090(80サイズ) |
A.15kg(120サイズ) B.10kg(100サイズ) C.5kg(80サイズ) |
川島食品株式会社
〒168-0062 東京都杉並区方南1-26-7
TEL: 03-3325-0530
FAX: 03-5355-3101
担当: 川島 剛一
◆商品説明◆
こちらの商品は、シルバーファーンファームス社のニュージーランド牧草牛 牛リブロース正肉(キューブロール) プレミアムステアグレードの商品になります。
◆ニュージーランド牧草牛 プレミアムステアグレード(PS)
シルバーファーンファームス社(Silver Fern Farms)社内において「プライムビーフ」と呼ばれているカテゴリー(ステアー(去勢牛)とヘイファー(未経産))に限定された牛になります。ブルやカウ、オックスは含まれません。
※プレミアムステアグレードは、治癒目的の抗生物質を使用していることがあります。ただし、屠畜する場合は、休薬期間を経て残留しないことを確認できてからになります。
※リザーブグレード用の牛、プレミアムステアグレード用の牛と分けて育てておりませんので、それぞれの牛は同じように育っていきます。日本の和牛に例えるならば、A5等級用の牛を育てる農場はありません。A5等級を育てようという目標のもと育てていて、実際はA3やB4などになってしまうのと似たような状況です。
◆ニュージーランドは西岸海洋性気候に属しています。
真冬(7月〜9月)は、暖流と偏西風により温かい空気が送られるため、平地での積雪はほとんど見られません。真夏(1月〜3月)でも月平均気温22℃未満と穏やかです。安定した偏西風により湿った空気が運ばれ、山岳部が多く、牧場地の2/3は丘陵地という地理的な要因で一年を通し安定した降雨があります。
◆シルバーファーンファームス社 ニュージーランド牧草牛 基本情報
ニュージーランド牧草牛は100%牧草だけで育った牛です。牛は本来、草だけを食べて生きる動物のため、4つの胃袋を持ち、何度も反芻しながら栄養豊富な牧草を消化します。牛にとって牧草飼育は最も自然な状態であるといえます。農家は、季節ごとに栄養価の高いマメ科、イネ科、アブラナ科の牧草を中心に種を蒔き、放牧地を作っていきます。その際、ハーブをブレンドすることにより牛の食欲増進や消化を助長させられるよう工夫しています。
農家は牧草地を区分けし放牧します。初めの放牧区域の牧草が少なくなったら、次の区域に牛を移動させ、牧草が少なくなった区域は、時間をかけて牧草を再生させます。また、時々、休閑地にして土を休ませ、転作も加えながら、牧草地を管理していきます。
- ニュージーランドの牧草地で見られる代表的な牧草
・イネ科のライグラス、コックスフット
・マメ科の白クローバーや赤クローバー、アルファルファー
・アブラナ科のターンニップ
・ハーブのプランテイン
シルバーファーンファーム社内にいてプライムビーフと呼ばれている「ステアー(去勢牛)とヘイファー(未経産牛)」は、若齢な牛が多く平均屠畜月齢は24ヶ月となっています。
牛の品種は肉質が優れている英国種限定です。アンガス種が主体で、次にヘレフォード種、そしてそれらの交雑種がほとんどで、 品種を限定することで安定した肉質になるように工夫をしています。
◆ニュージーランド牧草牛に含まれる栄養素の紹介
・鉄分とタンパク質(健康と美容に欠かせない鉄分が豊富に含まれています)
・低カロリー、低脂肪、低悪玉コレステロール(肉をしっかり食べても体型を維持しやすい)
・オメガ3脂肪酸(血管ケアとアンチエイジングに最適なオメガ3脂肪酸は、EPAやDHAなどフィッシュオイルには多く含まれていますが、他の食物からは摂りにくい栄養分です。オメガ3脂肪酸を含むニュージーランド牧草牛は、まさに「丘の魚」ともいえる食材です)
・亜鉛(肌あれ防止やアンチエイジング効果)
・ビタミン(老化の防止、免疫力アップ)
・共役リノール酸(体脂肪の燃焼)
・タウリン(疲労回復)
◆ニュージーランド牧草牛 補足
・成長促進剤(成長ホルモン不使用)
・BSEや口蹄疫の発生率ゼロ
・抗生物質の投与は病気の時のみ
・食肉検査システムを国が管理