土佐湾の中央に位置する黒潮の恵豊かな環境で育ったうるめを、伝統漁法を進化させた独自開発の装置を使って、1本釣りで釣り上げ、人が魚体に触れることなく5秒後にはクーラーボックスの氷水の中に収まり、そのまま氷水の中で活き締めにします。
一本釣りの利点は、網の中での魚同士のこすれあいや重力で潰される様な事がないので、魚体にストレスがかからず非常にキレイな事。鮮度第一のうさもん一本釣りうるめは漁法からこだわっているのです。そんなうるめいわしはもちろん刺身で食べられる鮮度で、すりみに仕上げます。鮮度を追求した宇佐もん一本釣りうるめいわしのすりみです。
地元の土佐市宇佐では和食はもちろん、イタリア料理などの食材としても大好評!そのまま解凍して、様々な料理に使えます。また挽肉の代わりにヘルシーで栄養化の高い食材として注目されています。新鮮な状態ですりみにしているため、臭みがほとんどありません。凍ったままのすりみを袋ごと冷蔵庫に1日ほど入れておく、お急ぎの場合は袋ごと冷水に10分程つけて解凍します。
飲食店様独自の味付けをしていただくために、味付けなしのプレーンな状態のすり身です。
取扱社名:限定屋
単価: | 972円/500g(1pc)(税込) | |
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販売最小ロット: | 972円/1pc(500g)(税込) | |
生(原)産地: | 高知県 | |
加工地: | 高知県土佐市 | |
形態: | ダンボール箱 | |
荷姿: | 1pc/箱 | |
サイズ: | 約0.5kg 約0.5kg(1pc) |
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賞味期限: | 製造から120日(冷凍) | |
解凍方法: | 送料別(四国出荷 クール便 送料単価表) | |
納期/発送体制: | 受注日より5営業日以内発送 | |
運送費: | 送料別(四国出荷 クール便 送料単価表) | |
納入実績: | ホテル、日本料理店、居酒屋、レストラン、旅館など | |
参考メニュー: | レストラン、ホテル、居酒屋、量販店など | |
備考: | ※解凍方法は袋ごと冷水につけるか、冷蔵庫に1日ほど移し、解凍して下さい。 ※解凍後は賞味期限に関わらず、できるだけ早くお使い下さい。 ※この商品は業務用特殊冷凍庫で急速凍結しております。一度解凍したものは、再冷凍しないで下さい。 ※溶かし過ぎにご注意下さい。 | |
原材料、食品添加物: | 魚肉(うるめ鰯100%) | |
栄養成分表示: | エネルギー92kcl たんぱく質21.8g 脂質0.3g 炭水化物0.5g 食塩相当量0.16g (100g当たりの推定値) |
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■買い手様からの品質評価点 (5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です) |
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この商品の評価: | 評価が3件未満です | |
当該企業過去出品全品評価自動集計: | 評価総件数:55件 |
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お客様の声 | ||
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