◆商品説明◆
愛媛県の養殖業者のブランド鯛です。
活の状態で仕入れ発送直前に活〆して発送致します。
1箱には最大で約12kg同胞可能となっています。
以下、コラーゲン鯛説明文を添付します。

豊後水道の宇和島側の海は「宇和海（うわかい）」と呼ばれています。北は佐田岬半島、日振島などの島々に囲まれており、複雑な構造のリアス式海岸が特徴です。海流の影響や水温の変動が微動で、かつプラクトンが豊富なので、養殖漁業に適した地域でもあります。株式会社ヨンキョウは、養殖魚の飼育環境から出荷までを徹底した品質管理のもと、全国の市場へ出荷していますが、そのなかでもプレミアムブランドとして誕生したのが、今回ご紹介の「コラーゲンシリーズ」です。同社では男女問わず健康や美容を意識する社会に着目し、「美味しくキレイに！」のスローガンを商品開発の軸として「コラーゲン鯛」のブランディングに取り組みました。


美容や健康に良いとされるコラーゲン入りの餌を食べて育った「コラーゲン鯛」は、養殖魚独特の臭みが少ない綺麗な白身で、脂が乗った身には甘みがあり、ふわふわとした食感と旨味を楽しみいただけます。鮨ネタやカルパッチョとしても活躍します。この機会に是非ご賞味下さい。