食べログ百名店も愛用】店主のスープの「狙い」に適した煮干｜出汁の専門パートナーがご提案

ラーメン店主様、スープ作りでこんなお悩みはありませんか？

「理想の煮干しに出会えない…」
「もっと個性的で、記憶に残るスープを作りたい」
「仕入れ先がバラバラで手間がかかる…」

そのお悩み、出汁の専門パートナーである私たちが解決します。
私たちはただの乾物屋ではありません。「食べログ ラーメン 百名店」受賞や「マツコの知らない世界」にも出演した「らーめん芝浜」様や「自家製麵くろ松」様をはじめ、地元群馬県を中心に150店舗以上のラーメン店様の「もっと旨いラーメンを作りたい」という情熱に、一軒一軒の『狙い』を叶える素材提案でお応えしてきた、ラーメン出汁の専門家です。

■当社の煮干しが「選ばれる」3つの理由

1.【実績が品質の証】繁盛店は「狙い」で煮干しを選ぶ
多くのラーメンファンを唸らせる有名店が、なぜ当社の煮干しを使い続けるのか。それは、私たちがお店ごとのスープの「狙い」を深く理解し、最適な一尾を提案できるからです。一口に煮干しと言っても、産地による個性、ロット毎の品質・価格は常に変動します。私たちはその全てを把握し、貴店の理想を実現するための的確なご提案をいたします。

2.【圧倒的な選択肢】貴店の「理想のスープ」を産地で創る
スープの方向性を決める、多種多様な片口煮干をご用意しています。

• 青口（背黒）： 千葉産、牛深産、青森産、長崎産、境港産など
  └ 特徴： クリアな旨味と風味と香り。インパクト重視のスープに。

• 白口： 伊吹産、広島産、山口産、愛媛産など
  └ 特徴： 上品でマイルドな旨味。

貴店の「うちだけの味」を追求するため、産地の違いという武器で唯一無二のスープ作りを強力にサポートします。
※時期や漁獲状況により、取扱産地や品質・価格は変動します。まずはお問い合わせください。

3.【大型冷凍庫完備】ブレない品質を支える徹底した温度管理
「今日のスープは少し違う…」その原因の一つが、保管状態による品質劣化です。当社では、煮干しの品質を最高レベルで維持するため、250㎥の大型冷凍設備を完備。産地から一括で仕入れた煮干しを最適な温度で管理することで、酸化や風味の劣化を徹底的に防ぎます。これにより、年間を通して品質の安定した煮干しを確保し、いつでもブレのない”あの味”を再現できる絶対的な安心感をお届けします。

■煮干しだけじゃない！出汁素材、全てお任せください

仕入れの手間を削減し、コストを最適化。出汁に関わることならワンストップで対応可能です。

• 煮干し類：
  片口煮干はもちろん、平子、アジ、アゴ（飛魚）、鯛、イカ、牡蠣、カニなど、マニアックなご要望にも対応。ブレンドのご相談も承ります。

• 昆布・節類：
  昆布の王様羅臼昆布から各種昆布、定番のかつお・宗田・さば厚削り、各種粉末まで、出汁の相方を網羅。

• ラーメン専用食材：
  スープに溶けにくい国産海苔や、高品質な国産・中国産ワカメもご用意。当社はワカメ専門店から創業しており、目利きには特に自信があります。

■通販のプロだからできる、迅速・確実な配送体制

ラーメン作りは時間との勝負。「必要な時に、必要な分だけ」すぐ届く安心感も私たちの強みです。

• 全国へ即出荷：関東・東北・中部・関西エリアなら、午前中のご注文で【翌日午前中着】が可能。

• 小口配送OK： 在庫リスクを最小限に抑え、常に鮮度の良い素材をお使いいただけます。

【最後に ～私たちの想い～】

私たちが届けたいのは、単なる「食材」ではありません。
それは、店主様のこだわりを形にし、「おいしいラーメン」でお客様を笑顔にするための、最高のバトンです。

一杯のラーメンに魂を込める店主様の「もっと旨いラーメンを作りたい」という純粋な情熱。お客様がスープを飲み干した瞬間の「うまい！」という一言と笑顔。その素晴らしい瞬間を創り出すために、「おいしいラーメン作りのお役に立ちたい」――ただその一心で、私たちは最高の煮干し、昆布、節を日本中から探し続けています。

貴店の情熱と私たちの素材が出会う時、きっと最高の化学反応が生まれるはずです。
貴店だけの「最高のスープ」作り、ぜひ私たちにお手伝いさせてください。まずはお気軽にお問い合わせいただければ幸いです。