◆商品説明◆
天然アイルランド産本マグロ背の中トロ1丁。
本マグロは150kg以上の大きい魚体が多いですが、大きいと筋が強いという方もいます。腹トロは脂があるぶん喜ばれるが中トロとなると筋のやわらかい中小型は扱いやすいです。現魚100kg弱の身のいった中トロの商品です。
写真が切り口の解凍したものでドリップのでにくい旨味のある身質です。
マグロの中の最高峰とも言われる寒冷地漁場アイルランド産のホンマグロは脂のった良質のマグロ取れ高値で取引されています。我々プロのあいだでもマグロの味として高く評価されています。
現物写真が切り口でやわらかい旨みのあるトロに綺麗な色を選別。
蓄養ホンマグロの生も冷凍も価格が上がっている今、天然のアイルランド産ホンマグロとかわりないような状況。
蓄養の脂では一度口にしたら飽きがくるくどさ、
天然アイル産ならではの濃厚な旨みと深みのある赤身からも味わえ口の中でとろけてひろがる上品な風味はもう一切れ口にしたくなる商品です。ホンマグロの極み旨味のある商品ご提供したいと思います。
是非、最高級品のアイルランド産ホンマグロご賞味ください。
3-4kgのブロックにして柵どり致します
冷凍柵取りの為、多少の目減りがございます。