【業務用卸対応】居酒屋・中華料理店で人気沸騰！鶏皮餃子（鳥皮餃子）

外はパリッ、中はジューシー。
一度食べたらやみつきになる「鶏皮餃子（鳥皮餃子）」は、いま多くの居酒屋・中華料理店で定番メニューとして採用されている人気の中華惣菜です。鶏皮を餃子の皮として使用することで、外は香ばしくカリッと、中は鶏肉の旨味がじゅわっと広がる、他にはない食感と味わいを実現しました。ビール・ハイボールとの相性抜群で、おつまみ・点心メニューとして高い回転率を誇る逸品です。

【コスパ抜群】業務用冷凍でストックにも最適

飲食店の仕込み負担を大幅に軽減！
当店の鶏皮餃子は、業務用パックでお届けする冷凍惣菜です。
冷凍のまま油で揚げるだけで提供可能。調理ロスがなく、オペレーションが安定します。
冷凍庫に常備しておけば、注文が入った際にすぐ調理できるため、ランチ・ディナー・宴会対応まで幅広く活躍します。

長期保存ができるため、在庫リスクも最小限。必要な分だけ取り出して調理できるため、ロスゼロ経営を目指す店舗様に最適な商品です。

【簡単調理】冷凍のまま揚げるだけ！

調理はとても簡単。冷凍のまま約170〜180℃の油で4〜5分ほど揚げるだけで、外はパリパリ・中は肉汁あふれる「揚餃子」が完成します。居酒屋メニューなら、提供時間わずか数分。回転率の高い繁忙時にもスムーズに提供できます。
油切れもよく、見た目もきれいに仕上がるため、業務用フライヤー・家庭用フライパンどちらでも対応可能。
また、揚げ焼きやオーブン調理にも応用でき、幅広い業態で使いやすい設計になっています。

【味の決め手】鶏皮の香ばしさと特製餡のバランス

餃子の餡には、鶏肉をベースに香味野菜を加え、あっさりとしながらも深いコクと旨味を引き出しています。
包み皮には鶏皮を使用することで、揚げるとパリッとした食感と、鶏の脂の旨味が香ばしく広がります。
冷めてもおいしく、惣菜・お弁当・仕出し料理にも対応可能。
店舗では「焼き鶏皮餃子」「揚げ鶏皮餃子」「鶏皮餃子串」としてアレンジ提供も人気です。

【居酒屋で人気急上昇】即戦力おつまみメニュー

「鶏皮餃子」は、ビール・ハイボール・焼酎などとの相性が抜群で、居酒屋のおつまみメニューとして即戦力。
提供価格300〜400円帯の高回転メニューとして導入しやすく、調理時間も短いため、厨房の負担を軽減します。
味のインパクトとリピート率の高さから、「おすすめメニュー」「宴会コースの一品」「飲茶盛り合わせ」など、あらゆるシーンに活躍。
女性客からも「コラーゲンたっぷりでヘルシー」と好評です。

【多業態対応】居酒屋・バル・中華・ホテルビュッフェまで

この「鳥皮ぎょうざ」は、以下のような業態に導入実績があります。

• 居酒屋・焼鳥店・バル：ビールのお供・揚げ物盛り合わせメニューに

• 中華料理店・ラーメン店：サイドメニューや点心として

• ホテル・バイキング：一口サイズの惣菜・飲茶コーナーに

• 仕出し・弁当業者：冷めても美味しい総菜素材として

• 宿泊施設・温泉旅館：夜食・おつまみメニューとして

高い汎用性で、どんな現場にもフィット。厨房での扱いやすさ、ロスの少なさ、味の安定感で、業務用冷凍食品としてリピート率の高い商品です。

【高品質】衛生管理の行き届いた工場で製造

当店の「鶏皮餃子」は、中国の衛生管理が徹底された工場で製造しています。
素材の仕入れから成形・冷凍・包装まで一貫した品質管理体制で、業務用に求められる安定した品質を維持。
冷凍流通で品質劣化を防ぎ、揚げた瞬間の香ばしさを再現できるよう設計されています。
調理の際のバラつきが少なく、誰でも簡単に“プロの味”を再現可能。

【提案メニュー例】店舗での活用アイデア

以下のようにアレンジすることで、単価アップや差別化メニューとして展開できます。

• 鶏皮餃子の柚子胡椒添え：ピリッと爽やか、女性人気No.1

• 鶏皮餃子のスイートチリソースがけ：アジアンバル風アレンジ

• 鶏皮ぎょうざのポン酢おろし：さっぱり味で〆にも最適

• 鶏皮餃子入りスープ：冬季限定メニューにも活用可能。煮込んでも皮は剥がれません！

• お弁当・仕出し用：冷めても美味しく彩りも良い

一品料理にも宴会コースにも使える万能素材として、多くの飲食店様にご愛用いただいています。

【業務用パック】まとめ買いにも対応

飲食店様・業務用卸様向けに、大容量パックでご提供。
数量・ロット相談にも柔軟に対応いたします。
お得なケース販売もご用意しておりますので、店舗仕入れ・卸用の定期購入にも最適です。
また、テイクアウト・デリバリー需要にも対応できるよう、冷凍のまま長期保存が可能な仕様となっております。

【導入メリットまとめ】

✔ 揚げるだけの簡単調理で即提供可能
✔ 冷凍ストックOK・ロスゼロ運用
✔ 高リピート率の人気おつまみメニュー
✔ コスパ良し・高利益率を実現
✔ 業務用卸対応で大容量

【まとめ】コスパと味で選ぶなら「業務用 鶏皮餃子」

「鶏皮餃子（鳥皮餃子）」は、今や中華惣菜・点心メニューの定番として、多くの飲食店・居酒屋で採用されています。
一口サイズで提供しやすく、味の満足度も高い。
オペレーションの簡略化・調理時間の短縮・メニュー回転率アップなど、飲食店経営を支える“即戦力商品”です。

業務用卸にも対応する大容量。
居酒屋・中華料理店・ラーメン店・ホテル・仕出し業者の皆様に、安定した品質と満足度をお届けします。
本格中華の味わいを、ぜひお店の人気メニューとしてご活用ください。