「まさに薬膳中華」と絶品です
漢方薬として有名な冬虫夏草に含まれる虫草酸は、血管を拡張し、血流を高め、狭心症や心筋梗塞、血圧降下の効果があるとされています。 焼酎に漬けた商品もある。ダシ色は薄く澄んだオレンジ。香りも、ほのかに甘いクセのない味です。有名なきのこなので食材に使うと面白い。
他店に差を付ける究極のうまみだし!コストは10gで10リットルの仕込みで種類によっては安価な100円〜そば・うどん・つゆ全般。特に鶏肉との相性は抜群♪
【乾燥きのこは、あらゆる用途に!】
釜飯、きのこ御飯、そばつゆ、きのこパスタ、天ぷらつゆ、薬膳、中国鍋、 火鍋・あらゆるダシに使えます。
スパゲッティをはじめとしてパスタ・ピザ・ハンバーグなどの洋食料理の隠し味にも最適。
ラーメンのベースダシ、和食、冬の鍋物、自家製豆腐、アイスクリーム、ヨーグルト、チョコなど相性が良い。
ダシを取った後は佃煮として・・・。
インバウンド(外国人旅行者)消費で最近云われているハラール食材(宗教上の食材)の一つとして注目されています。
天日干しで旨味と香り、栄養素もアップ。ポルチーニ・ジロール・幻の香茸・ちちたけ他珍しいきのこも取り扱う旨みきのこだしに特化した専門問屋です。
取扱社名:天助株式会社
単価: | 1,712円/0.1kg(税込) | |
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販売最小ロット: | 1,712円/100g(乾燥重量)(税込) | |
生(原)産地: | 中国(雲南省) | |
加工地: | 中国(雲南省) | |
形態: | 袋詰め | |
荷姿: | 箱 | |
サイズ: | 約0.1kg 約0.1kg(60サイズ 100g) |
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賞味期限: | 冷暗所で2年間(常温) | |
納期/発送体制: | 受注日より5日以内/普通便 | |
運送費: | 全国一律 880円 | |
納入実績: | 料亭、ホテル、旅館、日本料理店、イタリアン店など | |
参考メニュー: | 中華料理、きのこサラダ、薬膳料理、鍋料理全般 | |
備考: | 【重要 調理方法 】乾燥きのこは、先ずサッと水洗いして細かい汚れなどを 最初に捨ててから、冷水(10度以下)で半日〜1日置いて 頂くと一番良 い澄んだダシがとれます。 ・天然きのこをそのまま乾燥させていますので戻しきのこを 召し上が る場合は、石づき・砂・虫だしなどしっかりと下処理をしてからお召 し上がり下さい。 | |
原材料、食品添加物: | 冬虫夏草(サナギタケ)※栽培物 | |
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■買い手様からの品質評価点 (5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です) |
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この商品の評価: | 評価が3件未満です | |
当該企業過去出品全品評価自動集計: | 評価総件数:124件 |
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お客様の声 | ||
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