シャリアピンソース
材料
玉ねぎ
2個
にんにく
1片
バター
大さじ3
赤ワイン
1/2カップ
水
1/4カップ
塩、こしょう
各少々
作り方
1.
玉ねぎは薄くスライスし、にんにくはみじん切りにする。
2.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。
3.
しんなりとしたら赤ワインを加えて煮込む。
4.
肉を焼いたフライパンの油を捨て、水を加えて火にかけ、焼き汁と混ぜ合わせる。
5.
（4）をこしながら（3）に加える。
6.
塩、こしょうで味を調え、しばらく煮込んだらできあがり。
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