「体にやさしい、和の食文化を次世代へ」

ぷるんとした食感、噛めばじゅわっと染み出す旨味。
それが、桜井蒟蒻店の「和玉こんにゃく」。

広島県神石郡で守られてきた在来種「和玉」は、風味の濃さと味染みの良さが段違い。
ばた練り製法で空気を含ませながら練り上げた生地が、
煮物や鍋料理でその真価を発揮します。

さらに、ところてんには西伊豆・土肥の天草と安倍川の天然伏流水を贅沢に使用。
透明感のある琥珀色と、磯の香り、なめらかなのど越しが、
食後のデザートにも最適です。

飲食店様の「一品の違い」を生む食材として、業務用サイズでお届けいたします。
“素材の力”が光る逸品を、ぜひご賞味ください。

「業務用に最適。味・対応・価格、三拍子揃ってます。」
 

◆注目の健康食材【和玉こんにゃく】 カロリーオフメニューやヘルシーオプションを求めるお客様のニーズにお応えする最高級の食材です。当店が使用する希少な在来種「和玉」から作られるこんにゃくは、低カロリーながら満足感が高く、食物繊維も豊富。SDGsや地産地消の観点からも、メニューの付加価値を高める素材として最適です。 ◆【伝統製法がもたらす優れた調理適性】 「ばた練り製法」で丁寧に空気を含ませた当店のこんにゃくは、煮崩れしにくく、様々な調味料と相性抜群。定番の煮物はもちろん、刺身風、炒め物、揚げ物、サラダなど多彩なメニュー展開が可能です。調理の手間を省きながらも本格的な仕上がりを実現する、シェフの強い味方です。 ◆【季節を問わず人気の「ところてん」】 西伊豆土肥産の天草と南アルプスの伏流水で作る本格ところてんは、夏の定番メニューとしてはもちろん、通年デザートとしても人気上昇中。黒蜜きなこ、抹茶、フルーツソースなど、和洋折衷のアレンジも可能で、ヘルシーデザートとして女性客に特に喜ばれています。

アレンジ無限大∞

定番の煮物以外にも、ラーメン、スイーツ、ステーキ、てんぷら・・・
人気メニューを生み出しちゃってください！！

こんにゃくラーメン

ガーリックステーキ こんにゃく

アオサ入りさしみ蒟蒻 の天ぷら

甘味ところてん スイーツ

常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、
商品の規格や大口の取引、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、
お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、
どうぞお気軽にお問い合わせください。

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