◆商品説明◆
トリュフの優雅な香りは下記のように表現されます。

濃厚で上品な香り
恍惚で芳香な香り
新鮮な土や森のような香り
スパイスのような香り
キノコのような香り

目安としての平均値で、パスタなら30食分は使えます。


■SELEKTIA TARTUFI　削りたてトリュフ3g（専用ミル付き)　※詰め替え用フリーズドライトリュフ3gリフィルも準備しております

【トリュフを専用ミルで削る斬新で贅沢な調味料】
夏黒トリュフのフリーズドライスライスをコショウのようにテーブルで削る、贅沢なイタリアン調味料。
新鮮な夏黒トリュフをスライスして、風味と香りをお洒落な透明ミルに閉じ込めました。

トリュフの調味料と言えば　トリュフ塩、トリュフオイルなどは最近日本でも輸入食材店で見かけるようになりました。
でもこちらの　削りトリュフはレアアイテムですよ。
トリュフパスタを頼んだら、お皿の上から仕上げにスライサーでスライスしてパラパラと落としてくれますよね。
スライサーまで用意するのはなかなか大変なので、ごこちらをどうぞ。　あのワクワクをお手軽に再現してください。
イタリアではピザにかけたり　フライドポテト、メインディッシュはもちろん、スープやサラダ、卵料理、いろんなものに合わせています。
おしゃれで人とかぶらない贈り物をしたい時にもお勧めします。

【トスカーナのトリュフとポルチーニ】
トスカーナの豊かで美しい森は、イタリアの名産品トリュフを語るには　まず外すことができません。
トスカーナにはトリュフの産地がいくつもあって、あらゆる種類のトリュフが採れます。トリュフが「森のダイヤモンド」ならば　ポルチーニは「キノコの王様」と呼ばれます。
食材としてより　香りを楽しむトリュフと違い　ポルチーニは、その丸く太ったキノコ全体をふんだんにお料理に使うトスカーナを代表する食材です。

【SELEKTIA TARTFUI】
セレクティア・タルトゥフィは2008年トスカーナで設立されたトリュフをはじめイタリア野菜を扱う会社です。
現在は広大な自家農園を持ち、ポルチーニなどを厳しい管理体制のもと、収穫しています。
起源は1987年にまでさかのぼります。家族の日常を大切にする、家族に美味しいものを食べてもらいたいという料理好きの父母から始まったファミリー企業でもあります。　
経営規模が大きくなっても「家族で美味しい手作りの食卓を」というイタリアンマンマならではのアットホームな感覚は忘れてはならないと SELEKTIA TARTFUI は考えます。