◆商品説明◆
信州の初夏を彩るアンズの、長期保存できる冷凍品です。

外皮に擦れ傷や変形、奇形などのあるＢ級訳あり品のキズ部分をカットしてから冷凍保存してあるアンズの4ｋｇ入です。加熱調理して潰してしまうようなジャム作りに適した規格です。冷凍してあるのですぐに加工処理できない方にもお勧めです。

商品が届きましたら、自然解凍して、半解凍位になったら種を取る。その後、砂糖（普通の砂糖、もしくは三温糖をお好みで）を分量分混ぜ合わせておく。5分ほど寝かせてから、適した鍋に投入。水は加えずに、コトコト（中火程度）煮込んでいくと簡単にアンズジャムが仕上がっていきます。お好みで追加の砂糖（普通の砂糖、もしくは三温糖）を小量ずつ足して行き仕上がり具合を確認していけば、ご自身オリジナルのアンズジャムの完成です。酸味が重要なので甘さの加減は慎重にお願いします。

「山形3号」「平和」「昭和」「信山丸」「新潟大実」「信州大実」「信月」という品種が代表的で、どれも酸味のバランスの良さがジャム作りにピッタリです。（品種のご指定は残念ながら受けかねます）

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