まとめ買い・同梱で送料コストを抑えられます

当店の商品は、最大20kg前後まで1個口の送料でお届け可能です。
※商品サイズ・荷姿により前後する場合があります。

例えば、メイン商品の「国産牛リブロース」と一緒に、ローストビーフ用の「ウチモモ」、スライス用の「ランイチ」、煮込み用の「牛すじ」などを同梱することで、1kgあたりの配送コストを抑えることができます。

「あと数kg、何が入るか？」
「この商品と一緒に送れるものはあるか？」
「送料を抑えて仕入れたい」

このようなご相談も、お気軽にお問い合わせください。

五十嵐商会とはどのような会社？

五十嵐商会は、創業大正5年より100年以上、牛肉に携わってきた食肉専門会社です。
石川県白山市にて、国産牛ホルスタイン経産を中心に、生体・枝肉仕入れから脱骨・部分肉処理まで自社で行っています。

当社は、
「いのちをつなぎ、食の循環をつくる」
という理念を大切にしています。

牛一頭一頭のいのちを無駄にせず、必要とされる形で商品にし、飲食店様・加工業者様・卸売業者様を通じて、食卓や地域の食産業へつないでいくことが当社の役割です。

お客様にとっては、流通の川上に近い一次卸から商品を仕入れることができるため、価格面・鮮度面・安心感の面でメリットがあります。

価格が導入しやすい理由は、品質を落としているからではありません。
仕入れルートと自社処理体制により、中間流通を抑えた価格でご提案できるためです。

また、当社では牛肉に関する専門知識の発信にも力を入れており、NHK「あさイチ」への出演や、関西じゃらんへの寄稿実績もございます。

価格だけでなく、現場で使いやすい商品づくりと、用途に合わせた提案を大切にしています。

当社商品の特徴

当社の商品は、主に国産牛ホルスタイン経産を使用しています。

和牛や交雑牛と比べると、赤身主体で肉質はしっかりしています。
そのため、強いサシを求める商品ではありませんが、用途を合わせることで、現場で使いやすい国産牛素材になります。

特に、以下のような用途に向いています。

• 焼肉用スライス
• 肉丼・牛丼用スライス
• ローストビーフ
• 惣菜・弁当原料
• 加熱調理用
• セントラルキッチン向け原料
• 原価改善を目的とした国産牛メニュー

当社では、基本的に焼肉カットやスライス加工は行っておりません。
その分、業務用の原料肉として、飲食店様・加工業者様・卸売業者様が自由に商品設計しやすい形でご提供しています。

国産牛肉のより良い品質を目指して

当社の職人たちは、日々の脱骨・整形技術を大切にしています。

牛肉は、ナイフの入れ方ひとつで、歩留まり・見た目・使いやすさが変わります。
だからこそ、当社では現場の技術を磨き続けることを重視しています。

例えば、脱骨や部分肉製造の技術は、単なる作業ではありません。
お客様が使いやすい商品をつくるための、大切な品質づくりの工程です。

牛肉を知る、技術を持つ職人が処理しています

牛肉の知識には、座学の資格もあります。
一方で、当社が大切にしているのは、知識だけでなく、実際に牛を捌き、部分肉をつくる技術です。

部分肉製造には、筆記だけでなく技術も求められる資格があります。
当社では、そうした現場技術を持つ職人が、日々商品づくりに取り組んでいます。

知識と技術の両方を活かし、お客様の用途に合った牛肉をお届けできるよう努めています。

また、当社では牛肉に関する専門知識の発信にも力を入れており、NHK「あさイチ」への出演や、関西じゃらんへの寄稿実績もございます。
長年、牛肉に携わってきた現場の知識と技術をもとに、飲食店様・加工業者様・卸売業者様に向けて、用途に合わせた国産牛素材をご提案しています。

創業大正5年、100年以上牛肉に携わってきました

五十嵐商会株式会社は、創業大正5年
100年以上、畜産・食肉業界に携わってきました。

これまで、生産、精肉、飲食、加工品など、さまざまな現場と関わりながら、牛肉の商品づくりと提案を行ってきました。

現在も、国産牛ホルスタイン経産を中心に、飲食店様、加工業者様、セントラルキッチン様、卸・小売業者様に向けて、原価改善につながる国産牛素材をご提案しています。

「この用途に使えるか？」
「他の商品と同梱できるか？」
「どの部位を選べばよいか？」

このようなご相談も、お気軽にお問い合わせくださいませ。