1. ティーチング
弁当や食堂の開店初期はスタッフが新ノウハウを学ぶために膨大な時間が必要です。学習と実践を通じて、毎日の業務で身につけることが大切です。

2. 顧客対応
新店舗だと初めて受ける顧客の問い合わせが多いので、コミュニケーション術と丁寧な対応を心がけてください。

3. 品質管理
食品の品質維持は一日中最優先事項であり、それが顧客満足度とロイヤリティに直結します。

4. サプライチェーン
通常操作が途切れないよう、確実に供給される可靠性の高い仕入先を見つけることが重要です。

5. 健康と安全
飲食業界では、健康と安全が絶対的な優先事項です。清潔な作業環境と食品取扱い方法を徹底してください。

6. 管理会計
収益とコストの(balance)バランスをいつでも把握し、リスクを最小化する為にも、管理会計は重要な役割を果たします。

7. メニュー開発
新規店舗はメニューがまだ確立していないので、顧客のニーズを考慮し、旬の食材を最大限に活用したメニュー開発を心掛けてください。

8. ブランドビジョン
店舗のミッションやビジョンを明確にし、それを全ての行動と決定に反映させてください。

9. データ分析
データを活用して、販売トレンド、人気商品、スタッフのパフォーマンス等を見ることが重要です。

10. マーケティング
新規開店後は広告やプロモーションを活用して集客を行い、製品も定期的に見直し、変化するマーケットニーズに対応してください。

１．地元企業との提携
地元の企業と提携し、特別割引や企業専用のメニューを提供することで、一定のお客さんを確保しやすくなります。また、経営者自身も相手企業との良好な関係が築けます。

２．オンライン出前サービスの活用
ネット配食サービス（Uber Eatsなど）のプラットフォームに出店し、より多くの顧客から注文を得るための方法です。これにより、知名度の向上が期待できます。

３．健康意識高めるメニュー
健康やダイエットに関心の高い人々に向けて、低カロリー、バランスの良いメニューを提供する。これにより、ニーズを満たし新規顧客を引きつけることができます。

４．SNSマーケティング
FacebookやInstagramなどのSNSを活用してメニューを紹介し、口コミの拡散を図る。これにより、幅広い層の客層を獲得できます。

５．ターゲット指定の広告
Google Adwords等の広告サービスを利用し、地元エリアや特定の顧客層に向けた広告を掲載する。顧客が直接見つけやすくなります。

６．ご利用者の声の活用
食事を楽しんだ顧客からのフィードバックを店内やホームページに掲載し、信頼性と共感を募る。新しい顧客を引きつけるのに効果的です。

７．屋外広告の設置
見えやすい場所に大型の看板やポスターを設置し、店舗の存在をより目立たせる。通行人の視線を引き、認知度を上げます。

８．定期的なキャンペーンの実施
限定メニューやディスカウントを定期的に提供し、新規客のみならずリピーターを増やす。顧客ロイヤルティの向上が期待できます。

９．フライヤーの配布
新店舗ならではの、特別メニューや割引情報を含むフライヤーを周辺地域に配り、知名度を上げます。

１０．地元メディアとの連携
地元新聞やテレビで取り上げてもらう、または広告掲載を検討する。これにより、大まかな知名度を上げ、地域貢献も果たせます。