秋の新メニュー企画特集(2019.09.14) 一番売れている老舗の業務用食材市場  
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■黒毛和牛 A3カルビ焼肉1kg(500gx2パック) 《格安コーナー出品中》
4,980円/kg(税込)

期間内に完売してしまいましたので、好評に
つき在庫を再々追加させていただきます。
当店リピートNo.1商品! 
黒毛和牛のバラを焼肉用にした商品です。
A3ランク以上になります。
 
黒毛和牛カルビ/上カルビなどのメニュー
としてお使い頂ける高リピート品です。
お届けは冷凍にしてパックに並べてお届け
します。どうぞお試し下さいませ。

   
出店社: ネクサスミート
担当: 酒見
【商品詳細】
■30年産岩手県産業務用米 【中米】24kg
256円/kg(税込)

1.8mm以上の原料を使用して精米しております。
小粒でシラタ(全体の5%程度)、砕米が散見されます。
【精米工程】は色彩選別機→石抜き機→精米機→
砕米取り機→磨き機→色彩選別機→色彩選別機
→計量器

白い米とか割れている米も若干混入します。
未検査米ですので表示はできませんのでご了承
願います。

   
出店社: 有限会社河判
担当: 河内 克倫
【商品詳細】
■●IQF【有料サンプル注文用】 やわらか牛ハラミカット1kg
2,214円/kg(税込)

★なぁ〜んとっ!!! 「IQFで新登場」 !!
★カット済みのそのまま使える「バラバラ凍結」!!
必要な数だけ解凍でき、ロスは無く、庖丁要らずで
衛生的にも優れ物!!
ひじょうに柔かく美味しく仕上げており、焼肉は
もちろん、BBQなど最高で〜す!
通常ハラミは変色が早い部位ですが、
変色までの期間が比較的長く仕上げています。
急速凍結により、細胞の破壊がなく解凍時の
ドリップが極少で最高に歩留まりが良好です。

   
出店社: ジャムキチフーズ
担当: 小田 英詞
【商品詳細】
■【有料サンプル注文用】 ●IQF「霜降中落ちカルビカット」
2,214円/kg(税込)

なぁ〜んとっ!大人気商品の霜降中落ちカルビが
 「IQFで新登場」 !!
7ミリ程度の厚みにスライスして使い易い
「バラバラ凍結」!!必要な数だけ解凍できロスは
無く使用できます。また仕込みの手間なしにより
人件費の削減や、庖丁要らずで衛生的にも優れ
食中毒のリスクの軽減になります。
1切れ15gから20gの焼肉カットにしていますので
チェーン店様においてもオペレーションの組みやすい
商品となっています。

   
出店社: ジャムキチフーズ
担当: 小田 英詞
【商品詳細】
■IQF 【有料サンプル用】 厚切り牛タンカット 1kg
2,214円/1kg(バラバラ凍結)(税込)

★US産牛タンの中と先だけをさらに柔かく仕上げて
一口カット(約15g〜18g)IQF(バラバラ凍結)
しかも!!大変便利な「ジッパー付き包装」で、
非常に使い易く大人気の商品です。

★衛生面と品質に考慮し肉のカット後は瞬間的に
「急速凍結」しており、お客様の「現場では
包丁いらず」、「必要な分だけ解凍ができ」、
「歩留まり100%」の優れ物で、肉本来の旨みも
しっかり感じられるレベルの高い商品です。

   
出店社: ジャムキチフーズ
担当: 小田 英詞
【商品詳細】
■≪毎日入荷≫ 国産牛 小腸 (2kgパック用)
1,450円/1kg(税込)

国産牛 脂付き小腸になります。と畜日の翌日に
入荷で処理しますので新鮮で品質の高い商品
です。もつ鍋、ホルモン焼きにお使いいただける
国産牛小腸になります。使い勝手のいい2kg小分けの
サイズです。
生小腸(冷蔵)の取り扱いもございますので、
ご要望があれば個別でご対応いたします。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社PFC     担当: 八木 翔太
■≪毎日入荷≫ 国産牛 ミノサンド 1枚真空
2,200円/1kg(税込)

国産牛 ミノサンド(皮むき済)です。
と畜日の翌日に入荷で処理しますので新鮮で
品質の高い商品になります。
歯ごたえと脂の旨みと、貝柱のようなプリプリ
食感が楽しめるお肉です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社PFC     担当: 八木 翔太
■最高品質/人気絶大商品  豊後牛 A4 三角バラ ブロック
4,400円/1kg(税込)

「霜降りがしっかりと入り、味覚は甘みも感じられ 
かつさっぱりとしている。
バラ肉の中では最高級の牛トロです。」
⇒人気焼肉店、高級ステーキ店で外せない逸品!
「第11回全国和牛能力共進会」において、種牛の部
で最高賞である内閣総理大臣賞を受賞しています。
「血統」「品質」ともに全国トップレベルの
「おおいた豊後牛」を是非一度ご賞味ください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社SOON     担当: 吉田 知泰
■豚白もつ唐揚げ
486円/500g(袋)(税込)

今、唐揚げ専門店、居酒屋さんでは新しいタイプの
唐揚げが続々と登場しています。有りそうで
無かったB級グルメ・・・ホルモンの進化系唐揚げ!
鶏皮の様な食感でサクッサクッといくらでも食べれます。
スパイスがきいてビールのおつまみにもピッタリです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社米谷産業     担当: 佐藤 好範
■塩ホルモンの唐揚げ
702円/500g(袋)(税込)

ホルモンの進化系唐揚げ。モチッとした歯応えが
大変好評でビールのおつまみ等に最適の一品です。
揚げ方のポイントは完全に解凍して良く混ぜ
なおしてくっ付かない様、185℃前後の油で2〜3分
が目安です。歩留は約80%です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社米谷産業     担当: 佐藤 好範
■【不定貫】国産黒毛和牛 ローストビーフ レストランご用達品 《格安コーナー出品中》
4,320円/kg(税込)

おかげ様でローストビーフが好調のため、
新商品をテスト特価で販売いたします!
価格控えめで、【国産黒毛和牛ローストビーフ】を
販売したいな。。。という方におススメ!
試食の感想としては、外国産牛のローストビーフ
と比較すると肉質は若干柔らかく外国産特有の香り
がない代わりに、和牛香がほのかに香ります。

【商品詳細】
取り扱い出店社:信州セキュアフーズ株式会社     担当: 中平 正明
■【不定貫】 ローストビーフ 牛もも肉 レストランご用達品
2,160円/kg(税込)

地元レストランなどでもご用達の逸品!
自社工場にて、職人がもも肉を一つ一つカットし、
オリジナルブレンドのスパイスを施しています!
スライスしてそのまま出しても、お店でオリジナル
のソースをかけてアレンジを加えた提供も可能!
小分けサイズ(400?600g)なので、使いやすく
オススメ商品です!

【商品詳細】
取り扱い出店社:信州セキュアフーズ株式会社     担当: 中平 正明
■天然インド鮪(南まぐろ)赤身不定形柵
2,970円/1kg(税込)

南鮪の不定形柵です。日本船インド洋。
2kgですので、使いたい時に使いたい分だけ
ご利用になれます。赤身です。
多少の脂のりがあります。
加工の手間が省かれますので、とても便利なひと品です。 

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社マルイリフードサプライ     担当: 谷 敬介
■養殖本マグロ  中トロ柵 地中海産
3,550円/kg(税込)

大変(鮮度・発色)が良く養殖本マグロ特有の
ギットリとした脂ではなく、しっとり(あっさり)
とした脂が特徴の良質な本マグロです。
既存のお客様のご希望で【脂くどく無い養殖本マグロ
が欲しい】とのご要望で出品させて頂きました。
※脂はしっとりと乗っており大変好評ですので
是非一度お試し下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社樋口商店     担当: 樋口 敏伸
■【ミョウバン不使用 ショートブランチウニ 特選AAA】
920円/100g(パック)(税込)

【2019年新物 ミョウバン不使用 特選AAA】
御待たせ致しました、大人気のの新物、ミョウバン
不使用特選AAA品が入荷致しました。

(色・味)も充分満足して使って頂けるレベルですので
どうぞ一度お試し下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社樋口商店     担当: 樋口 敏伸
■きのこ狩り(きのこご飯の素) 三島食品
1,400円/1.2kg(税込)

秋の味覚の数種類のきのこを贅沢に使用した
きのこごはんの素です。
お米と一緒に炊き込むだけで手軽に香り豊かな
きのこごはんができあがります。
お得な業務用の大袋タイプです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:かどくら Mマート店     担当: 猪俣 信雄
■松茸ごはんの素 三島食品
2,800円/1kg(税込)

秋の味覚の代表の松茸を贅沢に使用した
松茸ごはんの素です。
お米と一緒に炊き込むだけで手軽に香り豊かな
松茸ごはんができあがります。
お得な業務用の大袋タイプです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:かどくら Mマート店     担当: 猪俣 信雄
■【熟成】穀物肥育リブロースチョイス(冷凍)★スカルネ 《格安コーナー出品中》
2,070円/kg(税込)

■----スカルネブランドの特徴----■
霜降の入りやすいアンガス・ヘレフォード・シャロ
レー種などヨーロッパ種との交雑率を高め、
程よく霜降の入った赤身の旨味が際立つ上質な
味わいの肉質に仕上がっております!
高いコストパフォーマンスにより、昨今価格の高騰が
続いているUS産の代替として注目を集めています。

【商品詳細】
取り扱い出店社:スカルネジャパン株式会社     担当: マスカラス
■筋無し牛ハンギングテンダー/牛サガリ(冷凍)★スカルネ 《格安コーナー出品中》
1,165円/kg(箱)(税込)

「スカルネ社」穀物肥育のハンギングテンダー
(牛サガリ)です!
歩留まりが非常に良くコスパ抜群で、開封後
そのままカットして使用可能なのでとても扱い
やすいです。US産に引けを取らないほど柔らかく
濃厚な味わいで、焼肉やステーキにピッタリです!

【商品詳細】
取り扱い出店社:スカルネジャパン株式会社     担当: マスカラス
■黄金かれいの縁側ユッケ風【冷凍商品】[45028]
1,250円/500g(1個)(税込)

他店にない差別化メニューを定番メニューに!
プリプリで脂ののった「かれいの縁側」を韓国風ピリ
辛タレでユッケ風に。卵黄をのせて更に美味しく!
ビールのつまみ、ご飯のお供、焼肉の付合せ、
サラダに最適!!

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社かね徳     担当: 丹野 隼人
■※新鮮 【新潟県産】 豚シンタマ(モモ) 《格安コーナー出品中》
576円/kg(税込)

新潟県産の豚シンタマ(モモ)です。
県内流通の商品になりますので、とにかく新鮮です。
自社で枝肉からカットしてそのまま発送できますので
鮮度のいい豚肉をお届け致します。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社パルフーズ新潟     担当: 兒玉 邦仁
■【シャリアピンバーグセット】自家製贅沢ハンバーグ200g
275円/200g(1個)(税込)

★手作りハンバーグとソースのセット出来ました!★
・国産牛、豚で丁寧に一つづつ作ったハンバーグ
に抜群にあう美味しいソースのセット!
・1セットづつ微真空パックなので必要な時だけ
使える便利なセットです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:村輝(アルトルイズム)     担当: 橋本 弘
■【米沢牛A4】スネ肉ブロック
3,000円/1kg(1P)(税込)

★米沢牛A4スネ肉(証明書付)★
・米沢牛スネ肉をお安く提供致します!煮込みなど
新メニューにいかがでしょうか?A3ご希望でしたら
問合せ下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:村輝(アルトルイズム)     担当: 橋本 弘
■【国産】 生冷凍サンマ(さんま)10Kg/70尾 【サイズ均等】 《格安コーナー出品中》
576円/kg(税込)

※現在不良で高値が続くと思いますが、今なら安く
ご提供が可能です!どうぞご利用下さい。

【食材王国みやぎ 女川産の生冷凍サンマです!】
■サンマのプロが、脂の乗った最高の時期のサンマ
を急速冷凍しました!塩焼はもちろん、蒲焼、佃煮、
フライ、マリネなど色々なお料理にご使用いただけます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:小池産業株式会社     担当: 相澤 純
■南赤座海老Lサイズ(韓国産)(刺身可) 《格安コーナー出品中》
1,750円/kg(税込)

韓国は、済州島付近で水揚げされ船内凍結された
鮮度の良い商品です。刺身グレードなので、握り、
盛り合わせ、パスタ、パエリア、カルパッチョ、
網焼きなど幅広くメニューに組み込めます。
是非一度お試しください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:日本活魚株式会社     担当: 須藤 一弘
■【輸入】国内加工 アフリカ産たこ ボイル S 250〜400g前後 《格安コーナー出品中》
1,700円/kg(税込)

【厳選してより身がしまった蛸を使用しています。】
寿水産では、輸入だこの中でも鮮度の良い美味しい
蛸を厳選しています。国産の蛸に比べて、柔らかく
さっぱりしているということもありたこ焼きや
お寿司でプリプリ食感をそのまま活かせます。
是非ご賞味ください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:寿水産 株式会社     担当: 北尻 耕一
■チルド しもつけ牛 リブロース 交雑3等級 約9kg
4,500円/kg(税込)

【イチオシ!自社PB牛】栃木県産しもつけ牛は
飼育期間を長くとり、適度な霜降りで柔らかく
赤身にしっかりと味のある、沢山食べても
食べ飽きない牛肉。お店のバリューアップに最適です。
その他焼き肉商材多数あり。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社コトラミートカルチャ     担当: 佐藤、富山
■24cm牛串 牛肩ロース 100g(1本)  《格安コーナー出品中》
189円/100g(1本)(税込)

丁寧に自社工場で自社職人が串打ちしています
1本100g24cm串イベントなどにもいかがでしょうか

本数や梱包ロットなどはご相談に応じます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社S・Fフーズ     担当: 渋谷
■生ラーメン (中華麺ストレート)
59円/120g(玉)(税込)

湯で時間約2分。麺線太さ20番。昔ながらの製法で
製麺しています。

「日清 麺無双」使用。打ち粉には湯で釜が汚れ
にくい「グリコ ケミスター」を使用しています。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 大阪桜食品     担当: 櫻本 精一郎
■【ムダなくすぐ使いきれる】★国産ローストビーフ用|ウチモモ★ 《格安コーナー出品中》
1,980円/1kg(税込)

【国産牛ウチモモのローストビーフ用】になります。
▼ホルスタインのウチモモのため、和牛より味は
劣りますが、無駄なスジ、血管、端材を除去すること
により、作業効率を高め、無駄なく使用でき、
高歩留り商品となっています。
▼ドリップの軽減から半解凍での調理をおススメ
いたします。当社人気の高コスパ商材です!

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社五十嵐商会     担当: 五十嵐 直樹
 


今週のМマート店機余報
食器の漂白洗浄が吉を生みます。
その日その日が一年中の最善の日です。
メニューのワースト3を捨てよう。
専門分野の本を読みましょう。
安定は必ずしも『安定』という意味にあらず。
従業員の笑顔が大切です。
善悪はその場で白黒つける事。
心からのありがとうを言いましょう。
環境を変えるのではなく、自分を変える。
外に目を向けると意外と見えるものがあります。
「働く」とは、「傍(はた)」を「楽(らく)」にさせることです。
習い事をするチャンスです。
 
NEW 差別化メニューにお役立てください!!差別化商品コーナー
お客様を呼び込むための新メニューやお客様が喜ぶメニューの開発に、他店には無い差別化メニューの
ご提案と食材探しにお役立ていただけるコーナーがオープンしました!仕入れ検討にぜひご利用ください!!

https://www.m-mart.co.jp/sabetsuka/
NEW 『メニュー名』で検索が可能になりました!
Мマートトップページ、右上段の検索ボックスに新たに、「メニュー名」での検索が可能になりました。
従来の「商品名で検索」、「業者名で検索」、「業種別業者を表示」と併せて、食材探しにお役立てください。

「メニュー名で表示」→「畜産」、「水産」、「主食」の各項目からメニュー毎に商品検索ができます。

https://www.m-mart.co.jp/menu/
農家、農業法人等の直売市場
農家、農業法人等の直売市場
「米卸即売中央市場」

https://www.m-mart.co.jp/outlet/chuou/kome/
窯元、問屋の良品格安市場
窯元、問屋の良品格安市場
「食器卸即売中央市場」

https://www.b2b-outlet.jp/bnet/chuou/shokki/
安さ爆発!!卸・即売市場(前食材アウトレット市場)
余剰在庫を処分価格で提供する市場です。
お買い得商品が盛り沢山
ご発注はお早めに!買い手会員登録後ご発注いただけます。

【卸・即売市場(前食材アウトレット市場)】
https://www.m-mart.co.jp/outlet/
安さ爆発!!業務用ソクハン
食器、厨房、消耗品等、食材以外のものはほとんど揃います。
お買い得商品が盛り沢山
ご発注はお早めに!買い手会員登録後ご発注いただけます。

【業務用ソクハン】
https://www.b2b-outlet.jp/
お買い得商品満載!見ないと損!!Mマート格安商品コーナー
通常価格より値下げした、勉強特価の商品満載!!
小ロットで販売できる商品も掲載されておりますので、是非ご覧下さい。
※掲載期間は登録日より30日間限定となっております。
※完売する場合もございますので、ご注文はお早めにどうぞ!

【格安商品コーナー】
https://www.m-mart.co.jp/discount/
食材以外のニーズはこちらにて承ります。
【厨房機器及び備品市場 Bnet】
http://www.bnet.gr.jp/
より質の高い食材をご提供!!Mマートブランド食材市場
業界先駆け!「畜産」、「農産」、「酒・飲料・調味料」、「ナショナルブランド」
「地域ブランド」、「Mマートセレクション」、「高級食材」の7つのカテゴリーに
分かれた、世界に通用する価値ある食材を卸価格でご提供する専門市場です。

【ブランド食材】
https://www.m-mart.co.jp/brand/

事業者送信者株式会社Mマート
info@m-mart.co.jp
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一番売れている業務用食材市場
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Mマート 食品・食材全国卸売市場
〒163-1326 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー26階
TEL 03-6803-3700 FAX 03-6811-0139 URL https://www.m-mart.co.jp
編集:村橋 info@m-mart.co.jp
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