ホテル・旅館・ペンション 特集(2017.01.28) 一番売れている老舗の業務用食材市場  
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■上赤身 馬刺し(1500g)【約50gx30パック】小ロットOK
13,932円/1500g(約50gx30pk)(税込)

【送料無料】馬刺しの本場、熊本直送!
プリップリで柔らかい『上赤身』1パックあたり、
なんと430円(税別)。全国2,000件以上の飲食店様が
ご愛用中!口いっぱいに広がる“濃厚な旨みと甘み”
が堪らない逸品です。あっさりヘルシーなので、
女性や年配の方にも大人気。「看板メニューになった」
というオーナー様もいらっしゃいます。

   
出店社: 株式会社 利他フーズ
担当: 倉崎 好太郎
【商品詳細】
■【有料サンプル用】 熟成牛ヒレサイコロカット
2,214円/kg(税込)

★熟成牛ヒレのサイコロカットを破格値で
ご提供!!!★
牛フィレの一部分を外した後、太いスジを取り除き
サイコロカットにしました。IQFのバラ凍結ですので
仕込みの手間なし、使いたい量だけ解凍できる
優れものです。
長期チルド熟成により旨みが倍増、非常に柔かで
オースト特有の匂いもなく肉質は最高です。
牛フィレ商品とし粗利の高い商品が提供可能です。

   
出店社: ジャムキチフーズ
担当: 小田 英詞
【商品詳細】
■銘柄牛『大和牛』 和牛小腸(※未経産・雌牛のみにこだわり) 《格安コーナー出品中》
1,980円/kg(税込)

■銘柄『大和牛』の未経産・雌牛のみにこだわり限定
■品質に自信あり。臭みがなく鮮度が良いと評判です。
大和牛は鎌倉時代からの銘牛です。全国的には流通量
が少ないため、希少性の高いお肉だと思います。肉質は
鮮やかな色彩で適度な霜降りが美しく味は旨味がある
上、あっさりとお召し上がりいただける和牛肉です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:増田農業株式会社     担当: 増田 智嗣
■☆柔らかい☆ニュージーランド産 乳飲み仔牛 骨付きロース
2,936円/kg(パック)(税込)

ニュージーランド産の乳飲み仔牛、骨付きロース☆背骨
除去☆ラックです。生後数週間の仔牛『ボビーヴィール』
ですので、肉色もピンク色で、きめ細かい肉の食感で、
とてもしっとり柔らかなお肉です。本商品は、『約8リブ/
2ピースパック』で1本あたり■約40g/160円。
この機会に是非!新しいメニューでいかかでしょうか?!

【商品詳細】
取り扱い出店社:マリヨリカンパニー     担当: 清水 治郎
■超特大!天然ブラックタイガーエビフライ 8/12サイズ 
138円/75g(本(衣率60%))(税込)

8/12サイズのベトナム産大型ブラックタイガーを使用し、
粗めのパン粉を手付けしました。長さ20cm、太さ3.5cmと
びっくりするくらい大きなジャンボエビフライです。
■【北関東・南関東・関東・信越・北陸・中部・関西】地域の
お客様は送料900円(クール)です。
詳しくは送料表をご確認ください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社カズサヤ     担当: 田中 丈資
■ビーフハンバーグ 120g
90円/120g(個)(税込)

●低温と高温の蒸気を組み合わせた
マルチスチーム製法により、ジューシーで
ほぐれ感の良いハンバーグに仕上げました。
●ダブルベルトグリルで両面を一気に焼き上げ、
旨味をしっかり閉じ込め、ふっくらジューシー。
●冷めてもおいしくやわらかい品質に仕上げました。
●牛肉のハンバーグです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社カズサヤ     担当: 田中 丈資
■28年産業務用米『米が一番』コシヒカリベース(発送日に精米) 《格安コーナー出品中》
260円/kg(税込)

◆コスパ良しのおすすめ商品です!
ほどよい粘りと甘み、噛み心地がありバランスのとれた
品質です。また冷めても美味しさが持続&レンジ解凍
でも◎。業者様からはコストパフォーマンスが良いと
ご評価頂いております。当店の業務用一番人気の商品
です。迷ったらまずは『米が一番』からお試しください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:さんらいす     担当: 割貝 和子
■【歳末奉仕】マルハ ムキエビ保水31-40尾(1.8kg)*900gx2入
2,862円/1.8kg(税込)

【マルハニチロブランド】
〜アクアキング バナメイエビ〜
1流ブランドマルハニチロの「保水バナメイエビ」
新鮮なえびを産地1回、急速凍結!!だから美味しい!
*一度、試していただけば品質の良さがわかります。
リピート率80%以上!!

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社札幌大成     担当: 新居 雅也
■【北海道産】えぞ鹿肉 もも肉(ブロック)1kg ジビエ
2,860円/1kg(税込)

えぞ鹿のももの部分だけを冷凍にて販売。
北海道白糠の日中物産白糠工場にて、
1頭1頭丁寧に加工しています。
加工後は直ぐに冷凍し、
品質鮮度を保って管理しています。

【商品詳細】
取り扱い出店社:北のジビエ     担当: 菅原 啓司
■10−18 ミスジ(A4)和牛
8,424円/kg(税込)

ステーキやしゃぶしゃぶ用でお馴染みの部位を
お安くご提供、サシがきれい。
すべて上等品の黒毛和牛となります。
他店と差をつけられる機会を是非お試しください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:(株)ワールドトレーディング     担当: 姜(キョウ)
■韓国産 活 蝦夷鮑50-60g『60個以上送料サービス』
340円/約50〜60g(個)(税込)

【約6180円/kg】
★海藻の有名な産地として知られる海域でとれた
海藻のみを餌とし、日本向けに特別に育てられた、
非常に身質の良いあわびです。
◆国産品とかわらない味と鮮度で、多くの御客様から
好評得ています。(韓国産蝦夷鮑の国内シェアNo.1)

【商品詳細】
取り扱い出店社:日本活魚株式会社     担当: 須藤 一弘
■静岡加工『無頭うなぎ蒲長焼』60尾
4,000円/kg(税込)

■1尾あたり約330円
高品質で美味しいうなぎです。
肉厚で身はふっくらやわらか。
鰻の蒲焼や鰻丼など、本格鰻料理がお手頃価格で
ご提供できます。是非一度お試し下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社むらた商会     担当: 村田 芳通
■業務用水戸納豆【極小粒】 300個
18円/30g(パック)(税込)

★更にお安く格安コーナー出品中⇒16円/30g(パック)
★おかげ様で弊社の稲葉納豆が全国納豆鑑評会で
優秀賞受賞致しました!
★ホテル、旅館、の朝食にぴったり、お弁当でもご使用
いただけます。
★冷凍ですので消費期限が長く、前日冷蔵解凍で
出来立てのおいしさです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 稲葉納豆工業所     担当: 稲葉 好聡
■国産豚ボイル大腸(キザミ)
520円/kg(税込)

国産豚ボイル大腸(キザミ)です。約3cm〜5cmにカットして
ありますので、もつ鍋、ホルモン炒め、もつ煮、串焼き、
焼肉など使い勝手の良い商材となっております。
豚小腸よりも焼き物や串物に適した商品になります。
5kgずつ2つに分けれるようにシート巻してあります。

【商品詳細】
取り扱い出店社:信州セキュアフーズ株式会社     担当: 清水 洋介
■牛小腸(脂付き北海道産)保存に便利な1kg真空
2,160円/1kg(袋)(税込)

北海道産の牛小腸(脂付き)です。居酒屋さん、焼肉店、
もつ鍋専門店さんでも大変好評です。
少量パックが欲しいという声が多く届いておりましたので、
保存や仕込みに便利な1kgの規格でご用意させて
いただきました。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社米谷産業     担当: 佐藤 好範
■国産牛 白ハチノス(トリッパ)
1,188円/1kg(税込)

貴重な国産牛 白ハチノスです。

白センマイと一緒にトリッパなど煮込み料理に
いかがですか?

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社共同食肉     担当: 稲葉、的場
■国産牛 白センマイ
1,620円/kg(税込)

貴重な国産牛 白センマイです。

白ハチノスと一緒にトリッパなど煮込み料理に
いかがですか?

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社共同食肉     担当: 稲葉、的場
■【業務用】手作り紀州南高梅干(はちみつ)1000g 塩分約6%
930円/1000g(パック)(税込)

正真正銘の紀州南高梅と国産れんげ蜂蜜を使用し、
柔らかい風味と口当たりの良さが特徴。
味は折り紙つきです!
業種を問わず幅広くご利用頂ける高リピート品。
業務用として今回ラベルなしお買い得価格での販売です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 熊野七彩     担当: 山口 秀幸
■活えぞあわび【海水入】60-70g 小口 10枚
4,780円/約0.65kg(税込)

☆1個約478円です☆ 60/70g小口規格
※10個15個20個25個30個40個 をご用意しております。
別ページをご覧ください。
☆殺菌海水に固形酸素を入れて発送いたします。
☆万一、到着時あわびが死んでいた場合100%保障
させていただきます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社御宿活魚     担当: 松下 浩之
■尾張の純系名古屋コーチン卵MSとMサイズ混合[54g〜64g) 《格安コーナー出品中》
38円/54〜64g(1個)(税込)

★ MSとMサイズ混合 ★ 
☆☆☆破損対策の為2個プラスしています。☆☆☆
名古屋コーチンの卵は、桜色の卵殻が特徴で白身が
少なく卵黄がとても濃厚で小振りの為、たまご掛けご飯
にすると極上の美味しさです。サイズもそれぞれご用意
しております。大変人気のためお早めにご注文下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社たまごの里農園     担当: 中村友哉
■天然ブリフィレ【10Kgに11-15枚】 国産
650円/kg(税込)

【天然ブリフィレ】 10Kgに11-15枚のサイズです。
照り焼、ブリ大根、ブリしゃぶ、フライ、
バター焼きにしても、美味しくお召し上がりいただけます。
是非一度ご賞味ください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:小池産業株式会社     担当: 相澤 純
■甲いかうにかにみそ(天着)【冷凍商品】[18028]
1,500円/500g(1個)(税込)

口に含むと練りうにの上品な香りと味。次に少しずつ
蟹味噌の風味と旨味が広がる、濃厚な美味しさを
楽しめる一品。うにとかにみそはクリーミーな食感に
仕上げ、そのままおつまみの他、料理や薬味に使えます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社かね徳     担当: 丹野 隼人
■広島産生かき殻付き(S〜M)(加熱用)送料込み
9,500円/kg(税込)

新鮮な殻付きを、フジツボ、その他の付着物をある程度
取り除き、きれいに洗浄した後、地下70mから地下海水を
汲み上げ、UV殺菌装置を通した・滅菌地下海水を
使用し、さらにマイクロバブルで24時間浄化しています。
焼きがき、蒸がきなどで濃厚な味が堪能頂けます。
また鮮度にこだわりを持って発送しています。
販売期間は2016年11月〜2017年4月末まで発送可能です

【商品詳細】
取り扱い出店社:長船養殖場     担当: 梶田 寿三
■冷凍 とらふぐ 身欠き
2,980円/1kgg(税込)

中国産とらふぐを国内で加工しております。
てっちり から揚げ 焼き物 に お値打ち品です。
是非一度お試し下さい。4尾入りです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社山源北部     担当: 山本 健司
■☆稀少!北海道・十勝産 ボンフリーファーム 牛小腸脂付
2,262円/kg(税込)

★更にお安く格安コーナー出品中⇒1,600円/kg
これからシーズンの鍋商材にピッタリです。数量限定
(100kg前後)でドーンと格安で放出致します。
すぐに完売してしまうので、ご注文はお早めに。
ストレスフリーで牛本来の生態を生かした特別な飼育法で
健康なボーンフリーファーム牛の小腸脂付です。
内臓特有の臭みは少なく、味の違いは歴然としています。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 ミートピア     担当: 鈴木 勝治
 


今週のМマート店機余報
第一印象が肝心です。
部下を注意する時は人格ではなく仕事を。
やる気のある人に任せてみる。
ピンチは必ずチャンスに繋がります。
接客は公平に。
人格以上の仕事は出来ない。
「儲ける」とは、「信じる者」と書いて「もうける」と読みます。
ストレス発散にカラオケで声を出して歌いましょう。
行きたい場所へ早く予約を入れると吉。
メニューのワースト3を捨てよう。
お客様に始まりお客様に終わる、を忘れずに。
食器の漂白洗浄が吉を生みます。
 
NEW 差別化メニューにお役立てください!!差別化商品コーナー
お客様を呼び込むための新メニューやお客様が喜ぶメニューの開発に、他店には無い差別化メニューの
ご提案と食材探しにお役立ていただけるコーナーがオープンしました!仕入れ検討にぜひご利用ください!!

https://www.m-mart.co.jp/sabetsuka/
NEW 『メニュー名』で検索が可能になりました!
Мマートトップページ、右上段の検索ボックスに新たに、「メニュー名」での検索が可能になりました。
従来の「商品名で検索」、「業者名で検索」、「業種別業者を表示」と併せて、食材探しにお役立てください。

「メニュー名で表示」→「畜産」、「水産」、「主食」の各項目からメニュー毎に商品検索ができます。

https://www.m-mart.co.jp/menu/
農家、農業法人等の直売市場
農家、農業法人等の直売市場
「米卸即売中央市場」

https://www.m-mart.co.jp/outlet/chuou/kome/
窯元、問屋の良品格安市場
窯元、問屋の良品格安市場
「食器卸即売中央市場」

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安さ爆発!!卸・即売市場(前食材アウトレット市場)
余剰在庫を処分価格で提供する市場です。
お買い得商品が盛り沢山
ご発注はお早めに!買い手会員登録後ご発注いただけます。

【卸・即売市場(前食材アウトレット市場)】
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安さ爆発!!業務用ソクハン
食器、厨房、消耗品等、食材以外のものはほとんど揃います。
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【業務用ソクハン】
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お買い得商品満載!見ないと損!!Mマート格安商品コーナー
通常価格より値下げした、勉強特価の商品満載!!
小ロットで販売できる商品も掲載されておりますので、是非ご覧下さい。
※掲載期間は登録日より30日間限定となっております。
※完売する場合もございますので、ご注文はお早めにどうぞ!

【格安商品コーナー】
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食材以外のニーズはこちらにて承ります。
【厨房機器及び備品市場 Bnet】
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編集:村橋 info@m-mart.co.jp
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