そろそろ冬物…メニュー特集(2016.10.22) 一番売れている老舗の業務用食材市場  
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■27年産 国産100% 米屋仕立て 白米30kg 《格安コーナー出品中》
220円/kg(税込)

●28年産新米一部使用。
●正真正銘、国産米100%を出荷日に精米発送。
●業務用として人気で売れてます!おすすめです。
粘り・甘みも十分で味が良く、低価格の割に大変
おいしく使えるとご好評頂き、コストパフォーマンス
を評価いただいています。
発送当日精米して、搗きたて新鮮米をお届けします。
千葉・茨城・埼玉・栃木県のお米で、各県が実施する
放射能物質検査で安全が確認できた地域のお米を
ブレンドした業務用に適したお米です。 

   
出店社: さんらいす
担当: 割貝 和子
【商品詳細】
■【宮城県唐桑産】厳選帆立【海音】
600円/1kg(4〜5枚)(税込)

唐桑の帆立の養殖は、単なる生産効率だけを
追求したものではなく、産物にとって最適な環境下
で生育させる独自のものです。弊社では帆立の
食べ頃である1年〜2年の時期に、大きな帆立を
出荷することができるのです。美味しい帆立を
見分ける方法のひとつは「貝柱の色」。
海の栄養を含んだ甘みのある帆立は貝柱の色が
真っ白ではなく、少し黄色がかった白色をしています。

   
出店社: 宮城県漁業協同組合唐桑支所
担当: 吉川 弘
【商品詳細】
■赤身(並)馬刺し(1500g)【約50gx30パック】小ロットOK
11,664円/1500g(約50gx30pk)(税込)

あっさりヘルシーな赤身の馬刺しです!
低カロリーで女性や年配の方にも大好評!
一人前50gの小分けパックでお届けしますので
使う分だけ解凍でき、廃棄ロスがありません!!
1パックあたりなんと360円(税別)でコスパ最強!
しかも送料無料!
馬肉ブームの今、嬉しい商品です!
プリップリで柔らかく美味しい!
刺身ではもちろん、ユッケやカルパッチョにもどうぞ♪

   
出店社: 株式会社 利他フーズ
担当: 倉崎 好太郎
【商品詳細】
■【小パック!】霜降り馬刺しミニMS【50-100g】商品コード0561
5,400円/kg(税込)

■【1人前原価 約270円】ロスなし!高品質!
お手頃価格!の霜降り馬刺しです!
霜降り馬刺し(中霜)を製造する際にでる
約50〜100gの規格外サイズになります。
適度な霜降りと甘み旨みを兼ね備えた上質な馬刺し。
また小パックですのでご注文が入ってからの急速
流水解凍でも対応可能なのがたいへん喜ばれて
います。更に輸入馬刺しでは国内トップシェアを誇る
製造元で最新鋭設備と素晴らしい衛生管理、
品質の高い厳選された商品を出荷致します!

   
出店社: とりつう 株式会社
担当: 大庭 一仁
【商品詳細】
■合鴨カットロース【220/240g】【全サイズOK】商品コード0163
1,134円/kg(税込)

■全サイズの取り扱いあります!
200-220g、220-240g、240-260g、
260-280g、280-300g
■こちらのサイズは1枚あたり約220-240gに
なります。
合鴨ロースのそで肉部分を外し芯だけのロース肉に
なっておりますので、歩留りもよく成形や掃除もほぼ
必要ありません。日本人が技術指導しているタイ、
マレーシア工場で製造した鮮度もよく品質の高い
商品です。鴨鍋、ソテー、ロースト、たたき、鴨南蛮、
サラダ、燻製、蒸し料理

   
出店社: とりつう 株式会社
担当: 大庭 一仁
【商品詳細】
■【有料サンプル用】 熟成牛ヒレサイコロカット
2,214円/kg(税込)

★熟成牛ヒレのサイコロカットを破格値でご提供!!
★牛フィレの一部分を外した後、
太いスジを取り除きサイコロカットにしました。
IQFのバラ凍結ですので仕込みの手間なし、
使いたい量だけ解凍できる優れものです。
長期チルド熟成により旨みが倍増、
非常に柔かでオースト特有の匂いもなく
肉質は最高です。
牛フィレ商品とし粗利の高い商品が提供可能です。

   
出店社: ジャムキチフーズ
担当: 小田 英詞
【商品詳細】
■活〆カンパチフィーレ(宮崎県産)《格安コーナー出品中》
1,970円/kg(税込)

宮崎県で養殖されたカンパチを活〆、神経抜き後に、
自社の工場で加工、真空してお届けします。
少し小振りのサイズですので半身の重量は800gから
1100gが中心です。品質は良品ですがサイズが
小さい為に特価にてご提供させていただきます!

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社シンカイファクトリー     担当: 永岩 直人
■【歳末奉仕】売切必至!国産加熱用冷凍牡蠣L(36-45粒)
1,458円/kg(NET:850g)(税込)

冬の定番〜
グリコーゲンやタウリンなどのアミノ酸を
多く蓄えた「かき」は、栄養の宝庫です。
身はぷりぷりのものを厳選して、急速凍結致しました!!
また画像のパッケージと異なる場合がございます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社札幌大成     担当: 新居 雅也
■★国産牛★ホルス『冷凍』サーロイン3.9k以下背筋引き1本
2,000円/kg(税込)

★更にお安く格安コーナー出品中⇒1,800円/kg
★【国産牛】サーロイン
安心・安全の国産ホルス・経産のサーロイン。
濃いめの鮮紅色の赤身と淡泊な味わいで、用途幅が
広い部位をお試し売り切りです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社五十嵐商会     担当: 五十嵐 直樹
■キンキ(吉次)開き一塩【大一枚約500g】
1,060円/1kg(税込)

【大】開きで約500gもある大型サイズですので、
脂の乗りが非常に良く、塩焼、煮魚にしても、美味しく
お召し上がりいただけます。居酒屋様などでは、姿焼き、
姿煮で出すとボリュームがあって良いと、大変喜ばれて
おります。上質な脂の乗った吉次を是非ご賞味ください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:小池産業株式会社     担当: 相澤 純
■【全国一律送料1000円】冷凍メバチマグロ上赤身
1,620円/1kg(税込)

色の綺麗なメバチマグロの上赤身背腹込みの
販売になっております!!
当社はマグロは色が一番大事だと思っておりますので
自信をもって販売させていただきます!!
【全国一律送料1000円】にて発送させていただきます!
サク取りに関しましては、その他の欄に厚みなど
ご記入いただけると幸いです。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社三京     担当: 大塚 正樹
■【無添加】【無着色】冷凍厚焼玉子ノーカット/400g
195円/400g(1本)(税込)

厳選された新鮮な国産鶏卵に自家製の魚介だし、
特製甘だしを合わせ、焼き上げました。
無添加、無着色ですので自然な後味と色合いです。
ノーカットですので、用途に合わせてカットしてお使い
下さい。スライスして寿司ネタ、サイコロ状にカットして
寿司の飾り、お弁当、オードブル用など利用されてます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 成駒屋     担当: 東海林 祐生
■15−19 牛小腸(平) 国産
2,354円/kg(税込)

ジューシー肉厚ホルモン・ホルモン鍋・
野菜ホルモン炒め・鉄板焼きに。
なんと言っても、この脂付きがたまらない。

【商品詳細】
取り扱い出店社:(株)ワールドトレーディング     担当: 姜(キョウ)
■14−48 牛タン先ブロック USA産
432円/kg(税込)

牛タンシチュー
牛タンカレー
牛タンハンバーグ
煮込み料理等にチャレンジ

【商品詳細】
取り扱い出店社:(株)ワールドトレーディング     担当: 姜(キョウ)
■韓国産 活 蝦夷鮑50-60g『60個以上送料サービス』
340円/約50〜60g(個)(税込)

【約6180円/kg】
★海藻の有名な産地として知られる海域でとれた
海藻のみを餌とし、日本向けに特別に育てられた、
非常に身質の良いあわびです。
◆国産品とかわらない味と鮮度で、多くの御客様から
好評得ています。(韓国産蝦夷鮑の国内シェアNo.1)

【商品詳細】
取り扱い出店社:日本活魚株式会社     担当: 須藤 一弘
■国産豚ボイル大腸(キザミ)
520円/kg(税込)

約3cm〜5cmにカットしてありますので、
もつ鍋、ホルモン炒め、もつ煮、串焼き、
焼肉など使い勝手の良い商材となっております。
豚小腸よりも焼き物や串物に適した商品になります。
5kgずつ2つに分けれるようにシート巻してあります。

【商品詳細】
取り扱い出店社:信州セキュアフーズ株式会社     担当: 清水 洋介
■【送料込】28年産 新米 福井県産ハナエチゼン30kg
313円/1kg(税込)

★更にお安く格安コーナー出品中⇒281円/1kg
28年産新米出荷!只今格安中 数量限定お早目に!
今年の新米は味がいい!米処『福井県』の有名銘柄
『ハナエチゼン』コシヒカリの孫。コシヒカリの良い所を
引き継ぎ、食べごたえのある食感。一度お試し下さい

【商品詳細】
取り扱い出店社:福井精米株式会社     担当: 安野 恵理
■『蓄養』本マグロ 天身 メキシコ産
1,910円/kg(税込)

お刺身お寿司に最適です。
お客様の要望にカットさせていただきます。
是非一度お試し下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社山源北部     担当: 山本 健司
■冷凍メバチ スキンレス 【柵取済み】 C/s約5kg前後
2,250円/kg(税込)

大型サイズのバチ鮪で作りました魚のランクとしては、
ちぢみ選別、色は綺麗な赤色が主体となります、
節の状態から柵取り致します。単価的にもかなり
抑えて出させて頂きましたので、寿司、刺身、
その他幅広い用途でご使用頂けるオススメ商品です。
是非一度使って頂ければ納得して頂ける商品です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社樋口商店     担当: 樋口 敏伸
■羊マトン半頭セット ロース・バラ・モモ・ショルダー
1,080円/kg(税込)

解体は月曜〜木曜になります。
月曜・火曜オーダーなら3日前後で納品可能です。
普段、ジンギスカン専門店等へ卸しております。
ジンギスカンの本場・北海道の味といえばマトン肉が
圧倒的です。とりわけ、枝肉から解体したものは食感・
味ともに一段と抜群です。一般的に食感はラム肉より
すこし歯応えがありますが、肉自体の味はあります。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 ミートピア     担当: 鈴木 勝治
■北海道産 和牛・交雑 脂付牛小腸/冷凍 使いやすい1.0kg真空
2,800円/kg(税込)

北海道産の和牛・交雑牛のみを厳選した脂付小腸です!
熱々の鍋商材に大人気!!の脂付小腸を数量限定
(約100kg前後)で格安提供します。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 ミートピア     担当: 鈴木 勝治
■☆稀少!北海道・十勝産 ボンフリーファーム 牛小腸脂付
2,262円/kg(税込)

これからシーズンの鍋商材にピッタリです。数量限定
(100kg前後)でドーンと格安で放出致します。しかも、
今なら送料無料!!すぐに完売してしまうので、ご注文は
お早めに。ストレスフリーで牛本来の生態を生かした
特別な飼育法で、健康なボーンフリーファーム牛の
小腸脂付です。内臓特有の臭みは少なく、味の違いは
歴然としています。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 ミートピア     担当: 鈴木 勝治
■海老艶煮
1,580円/約375g(パック)(税込)

(1ケース20パック入り)

解凍後そのままお召し上がりいただけます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:オーシャンワークス株式会社     担当: 後藤 浩司
■甲いかうにかにみそ(天着)【冷凍商品】[18028]
1,400円/500g(1個)(税込)

口に含むと練りうにの上品な香りと味。
次に少しずつ蟹味噌の風味と旨味が広がる、
濃厚な美味しさを楽しめる一品。
うにとかにみそはクリーミーな食感に仕上げ、
そのままおつまみの他、料理や薬味に使えます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社かね徳     担当: 丹野 隼人
■フレッシュ!! ヒマラヤトリフ(2〜3cm)
7,240円/500g(1パック)(税込)

そろそろチベット地方でもトリフが完熟して参りました。
第一回目の入荷のご案内です。
10月27日(木)締め切り、11月2日(水)のお届けです。
ぜひ冬メニューに使い下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:フレッシュ・エキスプレス     担当: 山下 修
■フレッシュ!! ヒマラヤトリフ(3〜4cm)
8,420円/500g(1パック)(税込)

チベット産、冬黒トリフです。
弊社のサイズは、2〜3cm、3〜4cm4〜5cm、
5cm以上と各種取り揃えております。
季節の先取りです。どうぞお試し下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:フレッシュ・エキスプレス     担当: 山下 修


今週のМマート店機余報
売上に繋がる仕入先が見つかります。
余計な事に口出ししない。
ピンチは必ずチャンスに繋がります。
時間はその使い方によって金にも鉛にもなる。
早急な判断が求められます。
笑顔で接すれば幸運来る。
「働く」とは、「傍(はた)」を「楽(らく)」にさせることです。
食器の漂白洗浄が吉を生みます。
はっきりと自己主張を。
第一印象が肝心です。
出来る事からコツコツと。
日頃のがむしゃらが実る時。
 
NEW 差別化メニューにお役立てください!!差別化商品コーナー
お客様を呼び込むための新メニューやお客様が喜ぶメニューの開発に、他店には無い差別化メニューの
ご提案と食材探しにお役立ていただけるコーナーがオープンしました!仕入れ検討にぜひご利用ください!!

https://www.m-mart.co.jp/sabetsuka/
NEW 『メニュー名』で検索が可能になりました!
Мマートトップページ、右上段の検索ボックスに新たに、「メニュー名」での検索が可能になりました。
従来の「商品名で検索」、「業者名で検索」、「業種別業者を表示」と併せて、食材探しにお役立てください。

「メニュー名で表示」→「畜産」、「水産」、「主食」の各項目からメニュー毎に商品検索ができます。

https://www.m-mart.co.jp/menu/
農家、農業法人等の直売市場
農家、農業法人等の直売市場
「米卸即売中央市場」

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窯元、問屋の良品格安市場
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「食器卸即売中央市場」

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安さ爆発!!卸・即売市場(前食材アウトレット市場)
余剰在庫を処分価格で提供する市場です。
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安さ爆発!!業務用ソクハン
食器、厨房、消耗品等、食材以外のものはほとんど揃います。
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編集:村橋 info@m-mart.co.jp
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