仕入れならMマート 格安商品コーナー

商品名: 【不定貫】熟成 上州牛イチボ B3 
通常卸価格: 4,104円/1kg(税込)
格安卸価格: 3,564円/1kg(税込)送料別
価格に対する単位: 1kg
受注最小ロット: 5kg〜6.5kg
不定貫商品(重量は個体によって違います)
取扱出店社名: 株式会社 堀内商事お問い合わせ
荷姿: 袋/箱
サイズ: 5kg〜6.5kg
生(原)産地: 群馬県
加工地: 群馬県
原材料、食品添加物: 精肉
賞味期限: 10日間(冷蔵)
■買い手様からの品質評価点
(5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です)
この商品の評価: 評価が3件未満です
ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度と旨味。
柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。
胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。
臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉 熟成期間25日〜40日
豚肉 熟成期間14日〜30日
100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

飲食店運営者様の頼れるパートナーとして
飲食店経営の様々な悩みや新たなチャレンジの不安を堀内商事が解決します。
私たちは鮮度にとことんコダワッた食材をご提供致する、生鮮食品問屋(生鮮食品卸業者)です。繁盛店を内側からプロデュースしてきた経験と、常に最良・最新・イノベーションへの探究心で、お客様店舗との深い関係性を築き、食材を選定していくのが、ニチニチの業務なのです。
だからこそお客様の力に少しでもなれるよう努力をして参りますので、お気軽に御相談下さいませ。
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▼上記格安品のご注文▼


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