鴨の骨付き胴体部分を処理した業務用アイテムです。肉付きがあり、骨からしっかりとした旨味が出るため、スープ・ラーメン用ガラ・出汁取りに最適。鶏ガラでは出せない、濃厚でコクのある合鴨特有の風味を引き出せます。
そのまま炙ってスープのベースにしたり、長時間煮込むことで深みのあるダシがとれるため、和洋中問わず幅広い仕込みに対応可能です。ラーメンスープ、鍋出汁、ソースのベースなど、業務用厨房に欠かせない原料として重宝します。
コストを抑えつつ、料理全体の味を底上げできるプロ仕様の食材です。
取扱社名：バルル
| 単価： |
今ならクラッシュプライス
通常卸価格564円/1kg↓期間限定：02/20まで 470円/1kg （消費税込） |
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| 販売最小ロット： |
今ならクラッシュプライス
通常卸価格6,768円/3㎏×4パック↓期間限定：02/20まで 5,640円/3㎏×4パック （消費税込） |
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| 生(原)産地： | タイ | |
| 加工地： | タイ | |
| 形態： | 箱 | |
| 荷姿： | 3㎏×4パック | |
| サイズ： |
約12kg 3㎏×4パック |
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| 賞味期限： | 発送から5ヶ月以上(冷凍) | |
| 解凍方法： | 冷蔵庫解凍 | |
| 納期/発送体制： | 受注日より3営業日以内に発送 | |
| 運送費： | ||
| 納入実績： | ホテル、レストラン | |
| 参考メニュー： | 鴨料理全般 | |
| 原材料、食品添加物： | 鴨肉 | |
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| ■買い手様からの品質評価点 （5点満点・過去の全商品取引が対象の評価です） |
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| この商品の評価： | 評価が3件未満です |
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この商品の出品社情報
バルル 担当 西村 |
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