牛バラブロック／スーパープレート（冷凍）★スカルネのご紹介【提案展示会】

商品説明

スカルネ社が手がける穀物肥育スーパープレートです！
ショートプレートの後ろ10cmを分離し、２ピースを背中合わせにしてバキュームパックにした規格になります。
脂の多い後ろ部分を切り取っているので、赤身が強くローストビーフや焼き材にぴったりです！

〇US産に比べて赤身率が高く、歩留まり良好

〇スライス原料、煮込み料理、焼材、パストラミ等、幅広い用途に対応

〇加工しやすく、業務効率にも優れた扱いやすい商品

〇直輸入・ケース販売限定の特別価格でご提供！

◆スカルネブランドの強み◆
〇赤身の旨みが深いブラーマン種と、霜降りの入りやすいアンガス・ヘレフォード・シャロレーなどのヨーロッパ系品種の交配により、濃厚な赤身と上品な脂身が絶妙に融合

〇自社農場にて160-180日間、コーン主体で穀物肥育

〇出荷は月齢15-24ヶ月の若齢牛に限定し、クセのない脂と柔らかさを実現

◆このようなニーズにおすすめです◆
〇US産の代替品として品質・価格ともに優れた選択肢を探している方

〇AUSグラスフェッドからのアップグレード提案

〇高い歩留まりと安定した品質に加え、味わい深い赤身と脂の旨みで、採算性と味の両方を重視される飲食店様