精肉加工業
開きのイカを半身に切り豪快に45センチのジャンボ串に刺したゲソ付きイカ串イカを開いて刺してるので、ツボ抜きイカより早く焼き上げることが出来ます。焼き上げる際は、イカ串を一度自然解凍し焼き上げると、冷凍のまま焼き上げるより縮みは軽減されます。