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341 お味噌は料理の脇役！主役はお店の自慢のメニュー ちくま味噌 2007年04月30日(月)
09時59分35秒
創業元禄元年のちくま味噌は長年日本の厨房のお役に立ってきました。主役になる板長の料理のお品書きの隅に汁物として脇役を務めて参りました。そして大切なレシピの隠し味としてお役に立っています。料理人様の隅々までの心遣いは脇役をどうするかまで行き届いています。ちくま味噌はいつも味の大切さを考えています。