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23633 (鯨肉)ミンクくじら赤肉一級【刺身可/商業捕鯨新物】 天助株式会社 2020年11月11日(水)
20時32分52秒
キロ　@5708円
約70-100g前後の小分けパックタイプ

31年ぶりに再開された商業捕鯨(ノルウェー産)は船上解体後すぐ凍結をしていますし、主に頭数が多い成熟したミンクくじらの品質の良いものだけ(ピンク肉の若鯨は捕らない)を捕鯨していますので肉の色も濃い赤紫色をしています。この濃い赤紫色は、酸素を筋肉に大量に運ぶミオグロビンというもので、体にいいヘム鉄も大量に含んでいますし、なんと ! 認知症予防にいいバレニンも含まれています。　ミンクくじらの深赤色は、鮮度・うま味・栄養の三拍子が揃っている証拠です。安心して当店の厳選されたくじら肉をご賞味ください。