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23669 【北海道十勝産】雪室熟成インカのめざめ　小ロット規格 北海道ビュッフェ 2021年01月15日(金)
11時06分58秒
低温熟成雪室じゃがいも『インカのめざめ』の5kg発送に対応いたしました。
【雪室熟成】
じゃがいもは寒さに当たると越冬するため糖度を高めて越冬に備えます。それを利用して、低温熟成することにより、甘いじゃがいもになります。さらに雪を貯蔵庫に入れることにより、乾燥を防ぎ、低温多湿条件で熟成させることでしっとりとしたじゃがいもに仕上がりました。