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23945 ■天然南鮪　【頭肉平切り】と【頭首肉】 有限会社　魚益商店 2022年01月21日(金)
19時24分39秒
天然南鮪の頭肉センター部位の平切りと頭首肉の大き目なブツです。
ともに食べやすい大きさに切り付けてご提供ください。
味、旨味、中トロ脂ののった頭センター部位と、包丁の利く、旨味のある中トロ系の頭首肉です。
お刺身の盛り合わせ、お寿司に使用できます。頭首肉
に関しては、解凍して面取り処理を行えば、より冴えが出て、インパクトが出ます。

■味がよく、中トロ脂ののった、旨味ある商品です。
■大き目な【頭首肉】は赤身と中トロを切り分けての盛り込みでご利用してみてください。