【 「せきしん」の豚肉は！ 】
・契約農家から枝肉(骨付きの塊)で仕入れています。業者さんが直接契約農家さんから買い付けてミートセンターで処理されたものを流通させています。この一貫した流通が農家さんの顔が見える、また、品質が安定した新鮮で安全な豚肉の提供につながっています。

・当店の豚さんは、茨城県坂東市から来ている三元豚で、精度の高い管理技術で、正常な腸内細菌叢の生成と順調な発育を促し、愛情を込めて育てられた「愛情豚」です。臭みがなく軟らかくて美味しいと言われています。
もう一つが茨城県の人気SPF豚肉【美明豚】
美明豚は、良質な肥料と天然素材を与え徹底した管理、SPF(Specific Pathogen Free)認定農場で育てた特定の病原菌をもたない豚肉です。肉質は柔らかく、ジューシーで、しつこくなく、脂に甘みがあります。風味があり、おいしい豚肉です。是非ご賞味ください。

【「せきしん」の牛肉は！】
・野田市のすぐ隣が茨城県です。その茨城の大自然が育んだ味の絶品《常陸牛》を中心に取り扱っております。
茨城の雄大な自然環境のもと、飼料や管理技術に最高のものを駆使した指定生産者の情熱と誇りが資質豊かな銘柄黒毛和牛を育て上げています。食肉取引規格A.Bの4と5等級に格付けされた肉質の優秀なものだけが《常陸牛》と呼ばれます。
日本人好みの赤身に程よく脂身の入った柔らかい霜降りです。
肉質のきめ細かさと柔らかさ、豊かな風味を存分にご賞味ください。
　
【 「せきしん」の手作り惣菜！ 】
・目玉商品は「肉だんご」です。
先代から引き継いだこの味は、肉のせきしんの歴史が生んだ小さなお子さんからご年配の方まで愛される、真心こもった他にはない味わいです。
・おすすめ商品として「のだ紫（もろみ）コロッケ」は肉屋流のじゃがいもコロッケにもろみ(ひしほ)を入れ、その香りをほのかに残しつつ、じゃがいもの味を引き立たせた絶品コロッケです。
野田といえば醤油の街。その醤油を作る過程でできるもろみ(ひしほ)を使って野田のコロッケを作りました。是非一度お試しください。

・惣菜は全て手作り、商品のほとんどが自家製加工品です。食卓に笑顔があふれますように、愛情というスパイスを入れてお造りしております。これらの惣菜商品・揚げ物を目当てに、遠方からわざわざご来店いただいております。

※休業日は電話での承り並びお問い合わせ、メール連絡はお休みさせて頂きます。