◆商品説明◆
【稲庭うどうんの由来】
「稲庭饂飩」は、当地羽後国雄勝郡稲庭村小沢の住人佐藤市兵衛に依って「慶長年代初」に作られ、技法の伝授と普及が行われ、佐竹藩御用達や宮内庁御買上の栄誉をかち得て盛業であった。
雪深い北国の風土の中で稲庭村は、良質の清水と肥沃な土地で育った小麦と天然の塩を用い、各人の創意と工夫により特有の腰の強さと滑らかな舌ざわりの上品さは文明の発達した今日でも類を見ない逸品の味が受け継がれております。

精選された小麦粉と山あいの良質の水を用い３００年以上の昔から手作り技法で作られた独特の滑らかさと舌ざわりの良さ、腰の強さが自慢です。

ぜひご賞味ください！！

さまざまのチャンネルで業務用の食材をご紹介するため、飲食店、旅館、宿泊施設、ホテル、専門店などへの卸しを行なっています。
プロにも最適！
■名称:　手延べ干しめん
■原材料名:　小麦粉・食塩・でん粉（でん粉はうち粉として使用しております。）
■内容量：５００g /袋×３０個入
■産地：秋田県湯沢市
■賞味期限：外枠下部に掲載
■配送：宅配便　
■送料：無料
※沖縄県・九州地域・北海道・離島等につては、追加料金が掛かります。
（別途ご連絡申し上げます）
■保存方法：直射日光及び湿気を避けて保存してください。
■調理方法：外枠上部に掲載しております。
【美味しく食すために】
１．うどんを入れた時にお湯の温度がなるべく変化しないように大きめの鍋をお使いたっぷりのお湯を沸かします。
一人当たり１リットル以上を目安にし、うどんが十分泳ぐようにします。

２．うどん本来のコシと風味を保つため、茹で加減を確かめながら、うどんがくっつかないようゆっくり箸でほぐします。
あまり茹で過ぎないようにご注意ください。

３．お好みに応じて茹でる時間を調整します。
うどんが半透明になったころにザルに開けます。
４〜５分くらいが目安です。

４．冷水で十分ぬめりを取り、打ち粉を十分に洗い流すことで本来のうどんの風味が一段と増します。

５．温めんは湯通しをしてからつゆを掛けて、冷やしめんの場合はそのまま器に盛りつけてください。
お好みにより、薬味等を添えると尚いっそう美味しくお召し上げりいただけます。