そろそろ冬物…メニュー特集(2014.10.18) 一番売れている老舗の業務用食材市場  
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■たてがみ刺し(2500g)【約50gx50パック】小ロットOK
15,120円/2500g(約50gx50pk)(税込)

別名「コーネ脂」と呼ばれる、
馬の首部分の皮下脂肪で、
体内脂肪とは異なり「コリコリ」しています。
馬一頭から5キロほどしかとれない希少部位。
赤身と一緒に食べると美味しさ倍増!
不思議な食感がクセになる!

   
出店社: 株式会社 利他フーズ
担当: 倉崎 好太郎
【商品詳細】
■【不定貫】【有料サンプル用】牛たたき風ローストビーフ
2,268円/kg(税込)

工場直送!職人が一本一本手焼きし真空調理で
仕上げたタタキ風の無添加ローストビーフです。
穀物肥育のチルド熟成牛ロースを使用しています
ので旨みたっぷりの人気商品です。
牛タタキやユッケ等の生肉商品が厳しくなった現在
でも、お客様の要望は多い状況ですので、
代用品としていかがでしょうか。宴会やパーティ等、
これからのシーズンに欠かせない商品です。
また握り寿司のネタにしても面白い商品です。

   
出店社: ジャムキチフーズ
担当: 梶 勇二郎
【商品詳細】
■【限定商品!】ごま油につけてもGOOD!伊勢コロッケ 《格安コーナー出品中》
20円/80g(税込)

コロッケのタネに伊勢うどんを練りこみました!
伊勢うどんの特徴はコシがないうどんである事。

そこを逆手にとってコロッケのタネに練りこむことで
少しもっちりとした食感と、小麦粉の旨みをコロッケ
に閉じ込め、タネに入っている他の材料とも違和感
なく上手く絡み合わせることに成功しました!

   
出店社: 株式会社かわよし
担当: 川田 宙
【商品詳細】
■あんこうカット
1,250円/約1kg(パック)(税込)

東シナ海で水揚げした鮮度の良い原料を使用して
中骨をとり開き加工しています。
身厚で臭みのないプリプリ感あふれる商品です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:オーシャンワークス株式会社     担当: 後藤 浩司
■愛媛産【養殖・クエ】10kgサイズ以上の大型クエは弊社だけ!
6,150円/kg(税込)

冬の鍋素材の王様は何といっても「クエ」です。最近では
幻の魚と呼ばれる程、漁獲も希少になりました。うっすら
と桃色がかったクエの身は、あっさりとした中にも
まろやかな甘い旨みがあり、その美味しさはフグを越え
るとも言われます。真空パックなど全て無料で行います。
ぜひお試しください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 築地網伍     担当: 渡辺 忍
■松井の芋 1.8L
1,280円/1.8リットル(本)(税込)

★酒造よりお届け!本格芋焼酎!
芋本来の旨さを生かしつつ、優しい味わいに仕上げ
ました。人気の黒麹仕込みで、深い香りに芋の甘み、
旨味のバランスの良い逸品です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社マツイトレーディング     担当: 松井・松本
■黒ラベル(麦)乙焼酎 25度 4L
2,214円/4リットル(本)(税込)

■高コストパフォーマンス ★553.5円/L
本格焼酎でありながらリーズナブルな価格を実現
しました。まろやかな口あたりと、口の中で豊かに広がる
麦本来の旨味が特徴です。
4本セットなのでサンプル感覚で是非お試し下さい!

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社マツイトレーディング     担当: 松井・松本
■北海道ふるびら加工 アメリカ原料 1小 プチプチたらこ
1,750円/kg(税込)

ふるびら加工のたらこです、独自製法でたらこの粒子が
つぶつぶです、サイズは1腹約55g、味は甘塩仕上げ
です。小分け販売用の、添加物表示シールが入っていま
すので、小売も可能です。北海道HACCP認証工場製造
商品ですので、安心してご利用出来ます。

【商品詳細】
取り扱い出店社:清水商店     担当: 清水 禅
■【送料込み】特別栽培米 新潟県産コシヒカリ ブレンド米 《格安コーナー出品中》
295円/kg(税込)

====新潟コ シでこのお値段!売れ筋商品です====
農薬・ 化学肥料を通常より50%以下 に抑えて栽培した
お米です。小さな 粒が若干混じっていますが味覚は
問題ありません。コシヒ カリが9割、こ しいぶきが1割
程度 です。魚沼市 の隣、今話題の長岡市のお米です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:クレアスマネジメント株式会社/みずほ便     担当: 木下 真由美
■人気商品!【黒にんにく】八甲田山麓のホワイト六片使用
3,980円/kg(税込)

★★ 海外でも話題の人気食材です ★★
八甲田山麓で栽培にこだわったにんにくをじっくりと熟成
させて作りました。気になるにんにく特有の臭いが
ほとんど無く、にんにくとは思えない甘くフルーティーな
味わいです。三大疾病の予防や老化防止等、毎日の
美容と健康におすすめです!

【商品詳細】
取り扱い出店社:クレアスマネジメント株式会社/みずほ便     担当: 木下 真由美
■茨城県産【極上長ネギ2Lサイズ】10kg 安定供給可能!
390円/1kg(税込)

長ネギ 専門生産歴35年以上の農園から収穫したての
長ネギを直送します。茨城県 内及び他の産地からの
出荷量が減少する秋冬から春先までの出荷も十分対応
できます。有機質 の土作りから取り組んで栽培している
ため、甘くて柔らかいと評判のネギを出荷します。

【商品詳細】
取り扱い出店社:クレアスマネジメント株式会社/みずほ便     担当: 木下 真由美
■北海道産豚ホルモン  やわらか小腸ボイルカット
540円/1kg(袋)(税込)

北海道産の鮮度の良い豚の小腸を、屠蓄されたその日
に30分間ボイルしたホルモンです。通常のボイルもつと
比較して、もつ特有の臭いが少なく、又やわらかく
仕上がっており大変好評であります。
★この商品は13kg迄 1個の送料になります。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社米谷産業     担当: 佐藤 好範
■新米【本州送料込】栃木県産コシヒカリ26年産30kg白米
8,500円/30kg(税込)

26年産栃木県A地区産の検査1等新米コシヒカリです。
お米の特徴は粘り強く、甘味も良、白度良、粒は中、
関東産のコシヒカリとしてはお米の弾力は強い方です。
ミネラル肥料栽培で、粘り、味共に一級品です。
※玄米販売も承っております。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社オキツ     担当: 興津 輝男
■冷凍 生ずわい蟹 Lサイズ セクション
2,500円/kg(税込)

身入りの良いぷりぷりの食感と生特有の甘みが特徴
です。透明感のあるかに肉を加熱するとふっくらとして
きます。加熱しすぎないようにお召し上がり下さい。
船内急速冷凍(船凍品)鮮度抜群、オホーツク海の蟹。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社マルキ     担当: 木村 貴志
■蒲焼きうなぎ 無頭背開き(25尾/10kg)
2,800円/kg(税込)

1尾約400gとボリュウムもあり脂ものっている鰻の蒲焼き
です。品質の良い中国産の鰻を皮目はカリッと身は
ふっくらと仕上げています。スタミナメニューに♪
鮨ネタ、うな丼などに是非ご利用ください。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社マルキ     担当: 木村 貴志
■羊マトン半頭セット ロース・バラ・モモ・ショルダー 《格安コーナー出品中》
950円/kg(税込)

普段、ジンギスカン専門店等へ卸しております。
枝肉から解体したものは食感・味ともに一段と
抜群です。規格はML2(1頭25kg〜30kg)で脂肪の乗りも
程よく、 歩留まりもいいです。
解体は月曜〜木曜になります。 月曜・火曜オーダーなら
3日前後で納品可能です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社 ミートピア (旧社名:ミートピアスズキ)     担当: 鈴木 勝治
■焼肉用 牛丸腸100g(味噌味)
216円/100g(個)(税込)

焼肉屋の一人前です。
注文をもらってぬるま湯で3分で解凍できます。
あみ焼き、フライパン焼きOK。
大手通販サイトでも大ヒットしたB級グルメです。
みそ味です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社君乃家食品     担当: 小山 正明
■合わせだし 鰹だしぱっく 《格安コーナー出品中》
870円/800g(税込)

そば・うどんだし、おでん、煮物、味噌汁など幅広く
ご使用いただけます。今ひとつ、今のだしに納得が
いかない。だしにパンチがない。だしの香りをアップ
させたい。再度、どんなだしがマッチするのか、見直して
みたい。そう感じていらっしゃいましたら一度お試し
ください。全国送料無料です(沖縄、離島除く)

【商品詳細】
取り扱い出店社:中屋食品株式会社     担当: 中屋 博明
■骨なし 秋鮭塩焼き 50g
87円/50g(切)(税込)

厳選した、国産の秋鮭を、丁寧に焼き上げました。
■湯煎で温めるだけの簡単調理。
■骨なしなので年齢層問わずおいしく召し上がれます。
ホテルバイキングやお弁当に大人気商品。
■【北関東・南関東・関東・信越・北陸・中部・関西】地域
のお客様は送料810円(クール)です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社カズサヤ     担当: 田中 丈資
■センターカット 定塩秋鮭切身 50g
45円/50g(切)(税込)

『定塩秋鮭のセンターカット切身』
新鮮な魚を骨付きのままカットすることで、
加工の工程を減らし、コストパフォーマンスの高い商品に
仕上げました。おいしさはそのままに、使いやすい秋鮭
の切身をお届けします。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社カズサヤ     担当: 田中 丈資
■アーモンドミルク12-海外品より4倍濃い-濃厚タイプ12%
600円/1000ml(パック)(税込)

9/2にひるまえほっと(NHK)で放送されました!
アーモンドだけで作った真っ白な植物性ミルクです。
ラーメンスープ、鍋スープ、ホットココアなど
秋メニューに大活躍♪筑波HPでレシピ公開中です!

【商品詳細】
取り扱い出店社:筑波乳業株式会社     担当: 鳥居 由利子
■鴨ロース
2,880円/kg(税込)

鴨の本場、フランス産ミュラール種のおいしい鴨肉です。
フォアグラを捕るための鴨で、肉厚で最高級の胸肉を
誇ります。特にマグレ・ド・カナールは高級レストランの
シェフの要望に応えるため育てられた肉厚と脂の
バランスが絶妙な贅沢な鴨肉です。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社久本精肉店     担当: 久本 利幸
■(33-988)US産 皮付き牛タン 黒 セントヘレン チルド
1,836円/kg(税込)

セントヘレンの黒タンです。
セントヘレンの牛はアンガス中心で物もUSの中では
トップクラスです。ぜひ、お試し下さい。

【商品詳細】
取り扱い出店社:トータス商事株式会社     担当: 三橋 良成
■縞ほっけフィレ 4L (270〜300g) 20入 《格安コーナー出品中》
262円/270〜300gg(1枚)(税込)

脂乗りの良い、アメリカ産の大型縞ほっけです。
白く差した脂が最高、旨みと絶妙な塩加減が大変
好評な縞ほっけです。全国各地の居酒屋様にて
ご利用頂いております。
今回は数量限定で4Lサイズを格安販売中!

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社樫村水産     担当: 樫村 義一
■新米 【26年産】高知県産こしひかり☆玄米30kgx1袋
6,500円/30kg(袋)(税込)

【今年の新米獲れました!】土佐のお米はこじゃんと
旨い!平成26年高知県産こしひかりの新米を昨年産
よりお安くお求めいただけます。
高知県は日本一の日照時間を誇る温暖な気候なので、
太陽と雨の恵みを一杯に受け、品質にムラがなく
人気の高いお米になっております。

【商品詳細】
取り扱い出店社:高知ケンベイ株式会社     担当: 高橋 美佳
■韓国産 活 蝦夷鮑40-50g『70個以上送料サービス』
270円/約40〜50g(個)(税込)

【約6000円/kg】
★海藻の有名な産地として知られる海域でとれた
海藻のみを餌とし、日本向けに特別に育てられた、
非常に身質の良いあわびです。
◆毎週数トン、韓国から活魚車で活きたまま当社水槽に
入荷して、全国に発送しています。

【商品詳細】
取り扱い出店社:日本活魚株式会社     担当: 栄徳 勝央
■国産豚ボイル小腸(キザミ)
470円/kg(税込)

国産の豚ボイル小腸です。
もつ鍋やもつ煮込みに最適な商品です。
5kgづつ2つに分かれるようにシート巻してあります。

【商品詳細】
取り扱い出店社:信州セキュアフーズ株式会社     担当: 清水 洋介
■骨取り豚足
1,188円/kg(税込)

豚足をボイルして丁寧に骨をとってあります。
塩こしょうで皮をカリカリに焼いて、三杯酢で召し上がる
のがオススメです。あと油でこんがり揚げても美味しい
ですよ。是非メニューに加えてみては。。。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社共同食肉     担当: 稲葉、的場
■26年産 【特A】特別栽培米コシヒカリ 長野県飯山産 精米30kg 《格安コーナー出品中》
290円/kg(税込)

★ポイント贈呈中!
★26年産の新米コシヒカリです!!
★新潟県魚沼地域に隣接する特A指定地区。
★甘みがあり、長時間保温や冷めても美味しいお米です
特別栽培米1等コシヒカリ26年産お試し下さい!

【商品詳細】
取り扱い出店社:北信州米穀     担当: 金崎 隆
■★和食屋さん・居酒屋さん【必見】★並ムキミノ★
864円/kg(税込)

新メニューに【ミノの湯引き】はいかがですか?
一人前50gのミノを使うとして約57円、薬味などで約20円
、合計約77円です。スピードメニュー280円で提供したと
して27.5%の原価で収まります。

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社セイナン     担当: 松尾篤志・井上真紀
■銀聖サケ オス 1本 3〜4k
1,090円/kg(1本)(税込)

最高級 秋鮭のブランド「銀聖 オス」3k〜4k
銀毛一色の鮭・・・鮮度抜群、ご希望によっては、3枚卸
にもいたします。身の美味しさにこだわるなら「オス」が
おすすめです。脂もたっぷりのった銀聖。
期間限定〈お早めに・・・)

【商品詳細】
取り扱い出店社:株式会社フジウロコ大橋水産     担当: 今村 美恵子
■【築地直送】冷凍メバチマグロ
1,900円/kg(税込)

メバチマグロは寿司屋さん量販店などからのご注文が
一番多い商品です、当社でも一番多く取り扱って
おります、ぜひ一度お使いになっていただければ良さが
ご理解いただけると思います。
背や腹などはご相談ください。
サクトリ後【送料無料】にて発送いたします。

【商品詳細】
取り扱い出店社:有限会社三京     担当: 大塚 正樹
■15−19 牛小腸(平) 国産
1,942円/PC(1Kg)(税込)

ジューシー肉厚ホルモン・ホルモン鍋・
野菜ホルモン炒め・鉄板焼きに。
なんと言っても、この脂付きがたまらない。

【商品詳細】
取り扱い出店社:牛舞     担当: 姜(キョウ)
 
今週のМマート店機余報
従業員の笑顔が大切です。
お客様に始まりお客様に終わる、を忘れずに。
己を知ることが大切です。
卵を割らなければ、オムレツは作れない。
QSCを再チェックしましょう。
お客の心を読む。
ストレス発散にカラオケで声を出して歌いましょう。
仕事の前に鏡で笑顔の練習をしましょう。
習い事をするチャンスです。
心からのありがとうを言いましょう。
ひらめいたら即行動が吉。
メニューのワースト3を捨てよう。
 
継続で仕入れたい!!長期契約販売市場「あんてい」
出店社と直接年間契約販売または有期(3ヵ月以上)の契約販売することで、
安定したコストで仕入を可能にする市場です。
当市場内にご希望の商品が無い場合は、欲しい商品をリクエストする事ができます。

【長期契約販売市場「あんてい」】
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安さ爆発!!食器、厨房、消耗品等アウトレット市場
食材以外のものはほとんど揃います。
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※掲載期間は登録日より30日間限定となっております。
※完売する場合もございますので、ご注文はお早めにどうぞ!

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編集:村橋 info@m-mart.co.jp
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